【斬新】一風堂、麺なしラーメンを発売


1: 海江田三郎 ★ 2016/03/13(日) 09:43:30.62 ID:CAP_USER

福岡発祥の博多一風堂は日本だけでなく海外にも店舗を展開するラーメン店です。その一風堂が、 
ラーメンを構成する要素でも重要な麺ではなく、豆腐をスープに入れた麺なしラーメン「白丸とんこつ百年豆腐」を3月1日から提供しています。 
ラーメン屋なのに麺ではなく豆腐を入れてしまったのがものすごく気になったので実際に食べてみました。

【新商品】「白丸とんこつ百年豆腐」、3店舗限定で販売! | 博多一風堂 
http://www.ippudo.com/news/1603_tofu/

http://gigazine.net/news/20160312-ippudo-noodleless-ramen/
p3490003ir_m

 

「白丸とんこつ百年豆腐」が提供されている店舗の1つである博多一風堂銀座店にやってきました。

11時30分頃に来たのですが、お店には多くのお客さんがいました。
席について「白丸とんこつ百年豆腐」を注文。「白丸とんこつ百年豆腐」は1日20食限定商品です。
「白丸とんこつ百年豆腐」に入っているのは、福岡の老舗豆腐屋「豆藤」の百年豆腐という新商品。豆藤四代目の加藤さんが、
若い頃からお世話になっていたという一風堂創業者の河原さんに新しくできた豆腐を持っていったところ、
ちょうどラーメンの試作中で、そのスープを入れてみようというところから「白丸とんこつ百年豆腐」が生まれたとのこと。
誕生経緯をフムフムと読んでいると、「白丸とんこつ百年豆腐」が運ばれてきました。見た目は一風堂のラーメン「白丸」のスープとそこまで変わりません。
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スープだけを飲んでみると、濃厚でありつつもあっさりとした口当たり。
レンゲを器の底から持ち上げると、大きな豆腐が姿を現しました。普通の豆腐とは全く違い、少し弾力があって崩れにくくなっています。

豆腐をレンゲで崩してスープと一緒に口に入れると、豆腐は通常のものよりも舌触りが非常になめらかで溶けるような食感。
豆腐自体にもほんのりと味がついています。百年豆腐は製造段階から一風堂の豚骨スープを使用していて、
口の中でまろやかになるのが特徴とのこと。スープと一緒に食べることで、豚骨ベースのお鍋を食べているような感じ。
シメの一品としてはラーメンよりヘルシーで良さそうです。
ごまと……
高菜を入れて味に変化をつけてみました。

高菜を入れたことでピリ辛になるので、辛いものが好きな人は最初から高菜を投入してもOKです。
5分ほどで全部食べきりましたが、満腹にはなりません。店員さんに+50円で替え玉可能と聞いたので、替え玉を注文してみました。
替え玉は、豆腐ではなく麺。ただし、一人前ではなく半人前。
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替え玉をスープに入れれば、一風堂のラーメンを食べられるというわけ。
豆腐だけでなくラーメンも食べられるのはちょっとお得感があります。また、替え玉の代わりに+50円でご飯を投入して雑炊にすることも可能です。
白丸とんこつ百年豆腐は、それだけで食べるのではなく替え玉することで一度で二度おいしくなります。
値段は720円で替え玉もしくはご飯をセットにしても770円なので、豆腐とラーメン、豆腐とご飯の両方を楽しみたい人には是非食べてもらいたい一品。
なお、白丸とんこつ百年豆腐は一風堂恵比寿店、銀座店、薬院店の3店舗限定提供で、1店舗あたり1日20丁、3月21日までの期間限定商品となっています。

3: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 09:45:54.13 ID:J+9hbfVm
720円はないわ

 

5: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 09:48:21.54 ID:RfJWlYqk
ラ王の豚骨でやってみよっと

 

7: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 09:57:19.62 ID:O11iFTJM
ラー豆腐やがな

41: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 11:24:42.12 ID:Y3gMFI/3
とんこつ豆腐鍋

60: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 21:30:42.74 ID:LqJLnxqU
>>41
鍋ではない

9: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:01:32.47 ID:3/7Fc3T5
高血糖の俺は今すぐ行きたい店だな

10: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:04:05.48 ID:UzPyB+q3
一風堂はこんな事する前に、ラーメンに美味しさを入れるべき。

 

45: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 12:25:41.61 ID:0ZDY8WlQ
味噌ラーメンの、麺のかわりに豆腐

13: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:06:25.48 ID:YFqp2GOa
豆腐好きなので食べてみたいが地方民には無理だ。

14: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:06:39.35 ID:volxjWtz
ラーメンじゃねェ~し

15: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:07:18.37 ID:NjcfakWV
高菜だけ食べていいですか

16: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:10:25.39 ID:TY2oNcFO

ラーメンじゃねえだろwww

なんだ宣伝かよ

17: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:10:45.58 ID:Mgy3gM+K
うおお今すぐ食いたい
でも遠隔地なんだよな

18: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:12:21.76 ID:uUErI1wh
豆腐のお吸い物、汁椀だな。
手軽に家でやると思う。

19: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:12:35.26 ID:uC6GzZv3
健康食品優等生の豆腐くんが不健康スープの中でおどおどしてる姿が思い浮かんだ。

20: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:12:50.84 ID:meORpXe4
「麺なしラーメン」といより、ラーメンのダシを利用した普通の「豆腐料理」だな。

21: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:12:57.52 ID:ytgWwiG6
すんどふニダ

22: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:14:25.62 ID:D7G0ZqTy

九州からの転勤組はみんな言う。

「一風堂と一蘭を九州ラーメンと思わないでくれ」って。

24: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:16:46.22 ID:3OSle/Ub
>>22
そのあとの奴は今でもほんとクッソ不味いと思うわ。
隠し味に腐ったパインか何か入れてるやろ。

38: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 11:06:34.21 ID:+mYONqKv
>>22
地元民だけど一蘭は生まれて初めて食べ残したラーメン屋

48: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 13:19:46.67 ID:Mys6WxVB
>>22
俺「じゃあ何が上手いんだよ」
そいつ「うまかっちゃん…」

57: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 16:57:13.16 ID:guvMvvga
>>48
うまかっちゃんは美味いやろがい!
66: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 23:11:02.62 ID:nVwo/jCp
>>48
うまかっちゃんは、博多ラーメンの偏差値50だからな。

49: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 13:28:37.34 ID:Somo3K7j
>>22
こういう奴に美味い店聞いても絶対答えないよなw
それこそうまかっちゃんとか
食堂のラーメンとか言ってお茶を濁す
そういう店に行ってみると古くせえガキの頃から食ってるから補正で美味いと感じるだけだろ程度で美味くねえ

64: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 22:34:07.62 ID:YF2p+QKm
>>22
嘘つけ
福岡で色んなラーメン屋行ったけどやっぱ一風堂と一蘭は美味いよ
俺は中洲のナンバーワンが一番好きだったけどな

23: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:15:17.18 ID:3OSle/Ub
『ラー豆』か『ラー白い何か』にしろよ

55: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 16:05:36.50 ID:TvDPxERi

>>23
ラー小麦

全てのラーメンにおいて、塩分下げろ
麺はそのままでいい

25: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:18:06.74 ID:DSMZuTIF
スーパーでラーメンスープと豆腐を買ってきてやってみるか。

26: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:21:41.54 ID:82Y3yvf+
とんこつとか高血圧で死にたいの?

27: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:25:26.71 ID:q353lUpg
まずそう。

28: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:25:54.86 ID:f8x3gZT6

アンチ炭水化物キャンペーンの必然的な展開だな

実際、麺のことを気にして消費量を落としているラーメンファンはそれなりにいるはず
メタボ直撃世代だからな

29: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:27:02.02 ID:kaYQjf+q
トッピングでチャーシューと玉子入れまくるとか

30: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:31:41.66 ID:ZhnhEQYD
ラーメンスープがヘルシーじゃない気がする。塩分とか

31: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:32:15.77 ID:Q9bgktTf
ラーメンってスープが目的だからな

32: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:38:39.59 ID:9ag8G8Na
前からやってた
カップ麺に豆腐をぐちゃぐちゃにして入れてくってる
かなりうまい

33: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:45:32.63 ID:pSnYCmRK
麺が無ければラー麺じゃないだろ 馬鹿じゃねーか?

39: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 11:09:26.57 ID:LqJLnxqU
>>33
まあ焼き鳥のねぎまだって
マグロじゃないのにねぎまって言ったりするし

34: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 10:50:35.15 ID:5ejaA5Se
悪いのは油ドロドロのスープだろ?健康気にしてこれ頼む奴はバカ

36: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 11:00:10.14 ID:SJdFjk2c
豆腐はしみにくい
豆腐ははねる
味がこくなる
マーボードーフ
跳ねるこいからい食いにくい銀座の女性はこないよ

37: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 11:02:40.79 ID:fDo62qkx
ここにしろ、一蘭にしろ 価格をどげんかせぃ!
もはやラーメンの価格じゃなかろが

40: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 11:15:01.07 ID:yqT95b+Z

「麺なしラーメン」なんて既にラーメンじゃないだろ、と突っ込もうとしたが、
写真のチラシだかポスターだかには、どこにも「ラーメン」とは書いていない。
記者は猛省せよ。

他にも突っ込みどころは満載だが、まずは「もしくは」の使い方を直せ。

44: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 12:17:04.78 ID:CV5onpH+
すみれ September Love

50: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 13:40:46.24 ID:sQMU0hG9
>>44
ようやくここでか
普通は昔の曲をカバーするとオリジナルをこえるんだけど
間奏(つうかギター全般)のレベルが高過ぎて返り討ちに遭う珍しい例

46: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 13:08:09.80 ID:1sZrcFO2
麻婆豆腐麺は前から好きだった

47: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 13:15:10.44 ID:3Fzi5PS5
高菜トラップがあるんじゃないか?

51: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 15:16:11.27 ID:/bOoN8Vz
セブンプレミアムのタレでやってみるか

52: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 15:34:34.72 ID:uiAk4dcl
久々行ったがあまりに麺が少な過ぎて絶句したわ
コンビニ弁当みたいに丼もテーパー状なのに変わっててさ
一風堂さんよ、さすがに客をバカにしすぎでないか?

53: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 15:41:16.97 ID:eHfW/75+
麺なしラーメンって名前はアホがつけたのか

59: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 17:13:25.49 ID:PhdwbLBg
カップ麺でも出してくれ
高くしないでね

62: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 21:31:28.84 ID:LqJLnxqU
>>59
麺入れるの?

65: 名刺は切らしておりまして 2016/03/13(日) 22:37:45.51 ID:MIrXIYF6
赤のれん1択だろ

67: 名刺は切らしておりまして 2016/03/14(月) 03:42:24.67 ID:xso4UvDS
とんこつが無理

70: 名刺は切らしておりまして 2016/03/14(月) 21:39:30.51 ID:feXhiUK3
ラーメンじゃない
はい論破

 

引用


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