鮭とば。


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1: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/11 09:08 ID:55wJUEj6
鮭とばや、その他魚の乾物系珍味について語りましょう。

3: なめとんか ◆bNu6JMHbnc 04/08/11 10:43 ID:4DzPANtf
鮭とば?ナニそれ?知らない

4: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/11 17:03 ID:MCXSU4gx
鮭とば一郎

5: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/11 19:39 ID:Cm2hiG4d
道産子だったら氷下魚食え。要カナヅチ。

6: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/12 01:57 ID:oJleMo7t
赤兎馬

14: ななしの珍味 04/08/25 13:55 ID:wSJo6ZYH
>>6
ば~か!「赤兎馬」:「せきとめ」って読むんじゃい、ぼけ~~~!

7: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/12 18:50 ID:PqwlsB0T
鮭とばで前歯折ったヤシ知ってる。気を付けろ

9: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/14 02:14 ID:/MaU3ad4
セブンイレブンの鮭とばが激(゚д゚)ウマー
やわらかくてたべやすいぜ。

10: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/16 15:11 ID:CLQEtSEg
メジロの干物 (゚д゚)ウマー

11: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/17 11:48 ID:dsXabCbs
ソフトなヤツ、いくらなんでもやわらかすぎ。グミキャンディーみたいだ。
でも本物は固すぎるしなあ。

12: ななしの珍味 04/08/22 13:18 ID:W9MICbjZ
とばは、競馬とか競輪とかやりながら食べるとええねん。
口が動くから脳も活性化するし、一石二鳥だべ

13: 04/08/24 17:57 ID:+ld4u1I5
18ですが早くも鮭とば好きです。帆立の貝柱とかも好みます

19: ななしの珍味 04/08/30 03:03 ID:lBQfnLpu
>>13
道産子は幼児でもとば好物だべ

15: ななしの珍味 04/08/26 23:10 ID:ZzWOky5R
成田に御参りに行ったとき買った、姫たらが上手かった
焦げ目が軽く付く程度焼いて七味とマヨネーズ付けて
バカみたいに食べてた、でも都会じゃ売ってるの見たこと無い
売っててもカチンカチンのばっかし・・・

17: ななしの珍味 04/08/28 08:50 ID:YXAr8llh
うるめ     最強

18: ななしの珍味 04/08/29 21:22 ID:ob4KlEMt
酒に浸しとくとウマー

20: ななしの珍味 04/08/31 03:16 ID:h5YvZ4qu
道産子だけど、幼稚園くらいの頃からトバがなまら大好きだった。

21: ななしの珍味 04/09/01 02:42 ID:cXKv40L9
道産子で鮭と筋子とトバが嫌いな奴はいないよ。

24: ななしの珍味 04/09/21 11:01:22 ID:TPkXS/gL
>>21
筋子はあまり好きじゃないけどイクラは好き。
ちゃんとしたトバだったらいいけど、変な味付けをしたトバは嫌い。

22: ななしの珍味 04/09/04 15:19 ID:V1KTO7ft
偽道産子大量発生

23: ななしの珍味 04/09/21 10:36:40 ID:c/vKOgbu
トバといえば、ミキティの大好物

25: ななしの珍味 04/10/02 23:53:59 ID:WkUp7Vh1
とば、函館のお土産でもらいました。今食べています。

26: ななしの珍味 04/10/10 05:49:57 ID:flRMvV/d

札幌人です。
昨日、ジャスコで鮭とば買ってみました。
まだ食ってないけど、スーパーの鮭とばで、ここの最強!ってのありますか?
個人的には、花川の生協が最強です。

あと、本州って売ってるんですか?
静岡の友達は、売ってないって言ってました。
以上、素朴な疑問

28: ななしの珍味 04/10/11 03:12:30 ID:lV3ocO7h
>>26
私は東急ストアの鮮魚売り場の売ってるとばが好きです。
幼い頃、実家で作ってて、食べてた味に近い。

29: ななしの珍味 04/10/12 17:50:26 ID:gkrq0bHo
>>26
少なくとも、新潟にはある。
でも、何処が作ったとかは気にしてないな…

33: ななしの珍味 04/10/14 15:48:19 ID:lC+zJPtS
>>26
神奈川ではソフトはコンビニで売っている。
ハードタイプは大型販売店か
一般人でも買える卸売り店?みたいな店しかない。

27: ななしの珍味 04/10/10 05:59:15 ID:flRMvV/d

鮭とばが無名だから過疎ってるのか、過疎がこの板の仕様なのかわかりませんが、
鮭とばマンセーなんで、一応あげときますね。

そろそろストーブで炙って食える季節ですよオマイラ

30: ななしの珍味 04/10/12 22:31:08 ID:kW5RUgxP
あんな、北海道の珍味で[こまい]ってあるらしいんだがこれがウマー(゚Д゚)だれか知らね?

32: ななしの珍味 04/10/14 00:25:56 ID:xc4C0jdj
>>30
このスレを「こまい」で検索すると良い事がありますよ

31: ななしの珍味 04/10/12 23:24:32 ID:Wht5vaXQ
氷下魚。
たらみたいので、干したやつだよね。
まあ、うまいといえばうまい、素朴な味。

34: ななしの珍味 04/10/17 01:52:00 ID:dn24IE2p
こまいはマヨネーズをつけて食べるのが好き

35: ななしの珍味 04/10/17 02:02:14 ID:fAGnYOck
上野のアメ横なら何軒も鮭トバを売っている店があるよ。
一度食べはじめると止まらない。

36: ななしの珍味 04/10/19 13:37:01 ID:MmgR1SOO
近鉄上本町駅でも鮭トバ売ってた。
小さく切ったものだが。

37: ななしの珍味 04/10/21 02:55:01 ID:ZynPGuDd
白老のポロトコタンで売ってるトバしょっぱくて美味しいよ。
昔ながらのほんとに外で干したやつね。
ちなみにトバは漢字で書くと、冬葉だよ。

38: ななしの珍味 04/10/23 01:15:09 ID:qbW9XyPX

佐藤水産のソフトとばは、その名のとおり柔らかくて食いやすくてよかったな。

あと、北海道のコンビニにおいてあるコマイの干物の小袋がうまうま

39: ななしの珍味 04/11/18 19:12:36 ID:2wvU4OY+
なとりのトバ500㌘945円で売られているのを発見しました。

40: ななしの珍味 04/11/22 22:42:29 ID:St94Cbk9
大東のカンカイ、トバが届いた。道内の店で買うよりも新鮮でうまい。
カンカイは臭みも少ないし、トバは骨もないし、安いけど高品質だよ。
製造直販という強みかなぁ。
佐藤水産は高級品ではあるけど、ちょっと加工しすぎという気もする。

41: ななしの珍味 04/11/23 03:33:23 ID:E7jby+Ko
こまい食べてて歯がとれそうになった。やっぱり少し炙ったほうがいいみたい。

42: ななしの珍味 04/11/23 06:37:20 ID:QROjzMQj
そのままかじったの? そりゃあ無茶だろう。
料理鋏で数センチに切り、皮をはがして細かくちぎって食べる。
あまりに堅い場合は少しあぶると柔らかくなるけど。
43: ななしの珍味 04/11/23 22:29:02 ID:r44z+1q9
でべらウマァ

44: ななしの珍味 04/11/25 04:53:10 ID:36I0/CZ9

福岡にもあるよ。某明太子屋さんの鮭とばウマー(゚Д゚)かった

その某明太子屋さんがどこか思い出せんけどorz

45: ななしの珍味 04/12/02 11:50:23 ID:Yhg8NAf1

青森人、現関西住み

カンカイとトバが食べたくて実家に強請った(^^;)

46: ななしの珍味 04/12/02 13:46:54 ID:BWNDEaM/
北海道で食べた鮭とばの味が忘れられない

47: ななしの珍味 04/12/04 02:47:53 ID:Mh18qxia

うつぼの揚煮って結構高かったりします?なんか親が
もらってきたらしいんですけどあまり見ないものなので。
うーんなかなかいけますね。このアナゴのような味がはまる。

>17
大学生のころとかうるめあんまり旨くなかったんですけど最近は
結構うまさがわかってきました。

48: ななしの珍味 04/12/04 05:32:53 ID:aNXZi1m8
おまえら鮭とばの皮まで食ってる?もち炙らないで
固いけどくちゃくちゃしてくうちに美味くなってくるんだよな
やわらかくなったところで赤身と一緒に噛むとなお最高!

49: ななしの珍味 04/12/05 20:17:47 ID:Mtgfp3zo
子供の頃鮭とばやこまいをおやつ代わりに食べていたせいか、
あごがよく成長して歯並びgoodです。
自宅の外に干してつくってたなぁ。
あの味がなつかすぃ…食べたいっ!

50: ななしの珍味 04/12/06 01:37:14 ID:3IMCcdCJ

味噌汁の煮干を無理に食わされたせいか骨は丈夫になって
鮭トバを平気で生のまま食えるようになった

自宅でつくれるの?鮭トバって高いから自作したい

51: ななしの珍味 04/12/10 20:24:49 ID:MYyHuWei
鮭とばを1kg単位で通販したいのですが、
おすすめのとこありますか?
もしくはアメ横などでいい店があったら教えてください。

52: ななしの珍味 04/12/13 17:18:47 ID:5T9fryAP

>>51
小生もそれやりたいですが、一日で食ってしまいそうで身体に良くないから遠慮したいです
ふだんは300グラムほどのを買ってます
アメ横ならキロ単位で買えるはずですが

ジャイアントコーン1キロ袋を一日で食うのと同じぐらい健康に悪そうだからな

53: ななしの珍味 04/12/14 11:27:12 ID:kXscnaa7
ハードタイプなら気にするところと言えば塩分が問題なだけかと・・・

54: ななしの珍味 04/12/14 14:05:01 ID:uL257oNm
>>53
ソフトタイプなんてあるんですか?
小生堅いやつを皮ごと生でくちゃくちゃ噛んでます

55: ななしの珍味 04/12/17 00:54:57 ID:38SKtQ15
>>54
たかが50そこそこしかレスが無いのに
読みもせんのか、この屑が。

56: ななしの珍味 04/12/17 01:06:51 ID:HSksf9zf
>>54
この前、マルハのそれが103円で売られていたから買って食べた。

57: 53 04/12/18 12:39:06 ID:V84acjhc
・・・。

58: ななしの珍味 04/12/18 20:12:16 ID:NWEWsoNF
「こまい」ってなんですか?
本州の人間なのでわかりません。
北海道の方、おしえてください

59: ななしの珍味 04/12/19 00:15:07 ID:+QCEXi8s
こまいは干物コーナーにおいてある店もあるよ@都内
ただ、小さいサイズばかりだなぁ

60: ななしの珍味 04/12/22 23:02:49 ID:14Y250iL
ポンタラ好きなヤツがいると家族が迷惑する。
好きな人は廻りに許可とってから食すべし。

65: ななしの珍味 04/12/29 21:11:52 ID:jzRBNMLv
>>60
マルゲンって知ってる??

61: 某スーパー菓子担当   04/12/24 01:09:59 ID:FgFlAy/6
年末限定で、「えいひれ」「ふぐひれ」
入荷してました。¥500でした。

62: ななしの珍味 04/12/24 10:31:56 ID:ALbLc9Z9
こまいは漢字で「氷下魚」と書く。
カンカイとも呼ばれる。
味はタラ、脂はタラよりはのっている。
臭いがタラよりも強烈。
生臭い、といってもサバや秋刀魚のような青魚の青魚臭さではなく白身魚臭さ。
生干し(一夜干し)と上干(本干)がある。
後者はガチガチに固い。
戻して食べるように思えるが、道民はあぶってかじる。

63: ななしの珍味 04/12/25 00:57:16 ID:veHLh1Ko
今度「かすべ」っていうのを買ってみようと思うのですが、
何かお勧めの調理法ってありますか?

64: ななしの珍味 04/12/29 01:43:31 ID:51TxAemx
干物じゃみたことないな
生で売ってるのは普通に醤油で煮付ける

66: 【1258円】 【凶】 05/01/01 02:55:00 ID:X+fNxxyc
アメ横で買いだめしておくべきだった

67: 【1364円】 【凶】 05/01/01 02:55:39 ID:X+fNxxyc
新年早々「凶」とでたか
前途多難だ

68: カスベ 05/01/01 19:33:53 ID:f5OYwXPM
カスベは鮮度の良いものは甘酢漬けや酢味噌合え等に、
皮付き生干しをあぶって一寸甘めの生姜醤油で食べると
美味いよ。

69: 【凶】 【1181円】 05/01/01 21:17:42 ID:t7O+Uez4
>>68
ありがとうございます。今度買ったら試してみます。
お正月は棒鱈を作りましたが結構うまく出来ました。
ただ一緒に煮ようと思って買ってきたえび芋は、父に
雑煮に入れられました・・・orz。

70: ななしの珍味 05/01/06 20:11:46 ID:jjDq7kpW

函館土産に買ってきたが・・・美味い!!美味すぎる!!なんだこれ!!
つーか、道民ってずるくねぇ?おまえら小さい頃から喰ってんだろ?
む、むかくく!

ところで、これってどの部分なの?
ていうか、ハラスの鮭とばってあんの?
たまに油のりのりの奴あるけど、あれか?ハラス

71: !dama!omikuji 05/02/01 14:19:40 ID:xw7D36U9
油がのったほうが鮭とばうまいな

72: !omikuji 05/02/01 14:20:09 ID:xw7D36U9
おみくじ復活ではないのか

73: ななしの珍味 05/02/21 00:57:21 ID:FUnFbT44
18日にイベント居酒屋「新宿ロフトプラスワン」に行ったけど(ちなみにイベント内容は「妹祭2」だったりする・・・・)
そこのメニューに鮭とばがあって、以前食った記憶はあるけど味を忘れていて、どんなのだったかなあ?
と注文してみたら・・・・・・こんなにうまいもんだったのか!とびっくり!しまった日本酒頼めばよかった!
と後悔した。
それで昨日アメ横に行って一袋買ってきました。
「二木の菓子」で売っていた鮭とばの袋には、「数時間日本酒につけておきますとまた違った風味が味わえます」とあったので
現在日本酒に着けています。わくわく

74: ななしの珍味 05/02/22 10:57:10 ID:abqx8gDj
相変わらず
ロフトも紙一重のイベントしてますねぇ~

75: ななしの珍味 05/02/27 01:40:20 ID:SuVzJKjj
うまいよね、鮭とば。
31歳になって初めて知りました。

76: ななしの珍味 05/02/28 00:57:27 ID:Ho6RHBAY
16歳だけどとばウマー(゚д゚)
毎日食ってる。
でも生臭くてママンが怒る。

77: えぬしま 2005/03/21(月) 22:32:18 ID:JITbYR4g
去年、予備校の自習室にウォッカと鮭トバ持ち込みました。

78: ななしの珍味 2005/03/29(火) 19:38:27 ID:ZD4bkzGr

鮭とば好きだ。

クローン病なのについつい買って食ってしまう。 orz

79: ななしの珍味 2005/04/19(火) 20:41:02 ID:E7S3Npos
甘くないショパイ鮭冬葉、
『佐井村の鮭トバ』798円だけですかね。
鮭ハラスの薫製も探してるんだけど、甘くて硬い物ばかりだ。

80: ななしの珍味 2005/04/19(火) 22:56:19 ID:uDyk95q+
>>79
君ィ!!佐井まで行ったのならばなぜ大畑までいかんのだ!半島最強トバは大畑産ですよ!てかそこまで北上せんでも、むつでほぼ手に入るよ。
物産展か何かで買ったんならスマソ。佐井村違いなら更にスマソ。

81: ななしの珍味 2005/04/19(火) 23:16:05 ID:E7S3Npos
スーパーで売ってるだけど。
ユニバース

87: ななしの珍味 2005/04/24(日) 08:43:46 ID:/Cth/Jlh
>>81ユニバース久々に聞いた…。

82: ななしの珍味 2005/04/20(水) 12:04:27 ID:mCTYh6kb
さけとば、大人の味ですよね、オーナー・・・

84: ななしの珍味 2005/04/20(水) 20:32:05 ID:KKSQ/JGq
>>82
あんだとを!

83: ななしの珍味 2005/04/20(水) 19:55:33 ID:jYfvZM0N
やっとコンビニで鮭とばを買ったぜ!
お酒のつまみを探していたら、たまたま見つけた。こりゃ買わなくちゃって即買いですよ。
うめえなー! でもちょっと生臭いのね。安いから臭いというわけではないよね?
せっかくだから全部食べたけど、臭いに慣れるまで時間がかかりそうだな。。。
いやー、しかし、北海道限定かと思ってたのに、近所(サイタマー)のコンビニで普通に売っててびっくり。
やみつきになりそう。また買うよ。

85: ななしの珍味 2005/04/21(木) 21:00:25 ID:/3C/cvYZ

大抵のスーパーで売ってるから
普通にメジャーな珍味だと思ってた。@栃木

ネットで買えるオススメのとばがあったら教えてホスィ。

86: ななしの珍味 2005/04/22(金) 10:53:32 ID:uijzAuxo
オクでたまに一匹丸ごとトバにして出品してる奴いるよな

88: ななしの珍味 2005/04/24(日) 11:52:32 ID:MH0eFahu
鮭とばイチローで闇つきに。
口の中が異様に磯臭くなるんですがやめられない。

89: ななしの珍味 2005/04/29(金) 21:56:10 ID:KOU1xFf7
鮭トバの皮、捨てる?食べる?
俺は食べてるんだが・・・

94: ななしの珍味 2005/05/02(月) 16:09:54 ID:0ooi6yBN

>>89

4、5㌢に切ってレンジで30秒温めしてから食べています。

95: ななしの珍味 2005/05/05(木) 10:28:18 ID:FTZVdLd2
>>89
食うよ。炙ってから。

90: ななしの珍味 2005/04/30(土) 02:51:21 ID:pEyPTynY
私ゎ小4の時鮭とばに出逢いました(笑)かなりハマりましたね

91: ななしの珍味 2005/04/30(土) 16:08:34 ID:EJpY7tFz

オクでまとめて1キロ買いました

1日100グラムほどの消費・・・・魚クサー!!

92: ななしの珍味 2005/04/30(土) 18:29:28 ID:1/WUTRqF
一昨日、
仕事先(現場)の浜益のバァチャンに一本の鮭を内蔵抜抜いて、縦裂きし、干しただけのトバもらった。
鮭全身に油がまわって超ウマー。端から3㌢位に切って、皮剥いて、日本酒の友!
やっぱり、浜のバァチャンが作った自家製が一番かと…。変に味付けしたのはマズー。潮風が調味料さね。

93: ななしの珍味 2005/04/30(土) 19:08:57 ID:a6hgjAGr
北海道・標津町の鮭とばで、「ペッパー鮭部」という
のがあるけど、火であぶってから食べると香ばしくて
ビールのつまみにピッタリ!!

96: ななしの珍味 2005/05/06(金) 09:14:58 ID:E+hOPdo1
鮭とば大好き
前に大袋かって来て、大切に数本ずつ食べてたのに
留守中にネコが探し出して、半分以上残ってたのを半日で全部食べられた時は悲しかった
私なんて1回3本まで、って決めてチビチビ食べてたのに

99: ななしの珍味 2005/05/28(土) 01:29:31 ID:oSF0mqBU
>>96
>私なんて1回3本まで、って決めてチビチビ食べてたのに
ってなんかかわいいね。
すんごい好きでとばは一袋を一気に食べてしまう
半身を買ってつつましく食べても数日であっという間に無くなる。
でも、買うのなんとなく恥ずかしいお菓子より珍味好きの女です

97: ななしの珍味 2005/05/06(金) 12:31:38 ID:ZUlplwed
皮をレンジで温めたら、旨味が無くなった。
サクサクで食べやすいのは、良いのだが・・・

98: ななしの珍味 2005/05/10(火) 21:25:11 ID:fXlGHvfC
>>97
アルミホイルにくるんでストーブで炙って食ってみ。南国なら、ま、似たような事できるだろ。

100: ななしの珍味 2005/05/29(日) 21:49:05 ID:Y5d35BPq
漁師の人が作ったとばを頂いた事がある。
うすくスライスされたそれは飴色でした。
今まで食べてたのはなんだった?ってくらい旨かった。臭みもなく旨みの塊。

引用


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