すし飯にビネガーを!?海外の“トンデモ和食”をなくせ

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1: ◆HeartexiTw 胸のときめきφ ★2016/11/03(木) 16:42:15.57 ID:CAP_USER9 BE:348439423-PLT(13557)

「和食」が世界中で流行する中、外国人が経営する日本料理店では
伝統から外れた食材や調味料が使われることも増えている。
この状況を変えようと、関西の食品メーカーが海外展開に合わせて、
すしにはビネガーではなく米酢を使うことや、出汁の取り方など
基本を各地で伝授している。

正しい和食を定着させ、自社製品の販売強化につなげるねらいもある。

*+*+ SankeiBiz +*+*
http://www.sankeibiz.jp/business/news/161103/bsc1611031600001-n1.htm


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31: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 118a-dKGq) 2016/11/03(木) 16:51:19.15 ID:btDWlsxW0
>>1
なら日本に蔓延してるとんでも洋食も駆逐しろや

44: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW d952-DGmA) 2016/11/03(木) 16:54:02.23 ID:aqxg4A450

>>1
昔、料理番組で
米酢の代わりにビネガーを使った洋風ちらし寿司を見たこと有る

料理研究家とか、日本国内でも変わった食べ物いっぱい考案してる

外人が、和食を魔改造しててもええやん

2: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 330c-DGmA) 2016/11/03(木) 16:42:52.03 ID:N2yHSqs00
できらぁ

135: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW f8b8-DGmA) 2016/11/03(木) 17:15:27.71 ID:/hkPJ6Xz0
>>2
えっ!!すし飯にビネガーを!?

3: 名無しさん@1周年 (スッップ Sd24-0MQb) 2016/11/03(木) 16:44:22.36 ID:rwMVsoNnd

別にええやろ

日本もナポリタンとかあるやろ

4: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 3399-dKGq) 2016/11/03(木) 16:44:37.07 ID:EQTp0lVn0
「無くせ」とか日本の勝手な横暴だろ
その国によって味付けや調理法は異なるもんだ
そもそも寿司だって日本の料理でもねーくせに

5: 名無しさん@1周年 (スフッ Sd24-DGmA) 2016/11/03(木) 16:44:39.65 ID:sT+AYRmtd
それはエゴだよ!
日本人だって洋食を和風にアレンジしてるじゃないか!

10: 名無しさん@1周年 (オイコラミネオ MMe0-m5qj) 2016/11/03(木) 16:45:52.18 ID:j+LhH3IQM
>>5
醤油や味噌、麹を使ってるフレンチやフュージョンも多いね

6: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 58d1-DGmA) 2016/11/03(木) 16:44:39.70 ID:6BpgVwyO0
酢の英語は?

140: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ c169-eKBp) 2016/11/03(木) 17:16:24.68 ID:0MPCtwOH0
>>6
Vinegar

7: 名無しさん@1周年 (スッップ Sd24-DGmA) 2016/11/03(木) 16:44:48.19 ID:dIp6cABPd
別にいいじゃん。
伝統と革新のすみわけができれば。

8: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 183e-JRU/) 2016/11/03(木) 16:45:04.11 ID:1Ad5IQSW0

家事育児を「やっているつもり」の旦那へ見せた執念の分担図!
http://bi-2cdata.somee.com/bizplus/post_16647_2/mnewsplus/2.html

253

9: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ d90c-8n5s) 2016/11/03(木) 16:45:26.43 ID:FS8k983q0
泣く子はビネガー!

54: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ d963-8n5s) 2016/11/03(木) 16:56:22.19 ID:zmOrRblr0
>>9

2点

11: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ f3d7-QGfF) 2016/11/03(木) 16:46:02.28 ID:1mLrig3f0
無駄無駄。ヨーロッパの中華バイキング行くと寿司置いてるからなw

12: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 3288-eW1u) 2016/11/03(木) 16:46:34.35 ID:FNAa6FyA0
せめて基本はこうなんだよっていうことを知っておいてくれっていう事なら
まぁ判る

32: 名無しさん@1周年 (オッペケ Sr85-OSZK) 2016/11/03(木) 16:51:23.45 ID:Dao4Ck+ar
>>12 確かに。基本をおさえた上での外し技やオリジナルなら食の幅が広がっていい。もちろん旨いのに限る。

13: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 333e-KjJO) 2016/11/03(木) 16:47:36.15 ID:MMFbb2jI0
えっ!? すしめしにビネガーを!?

14: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 33e9-Hv2N) 2016/11/03(木) 16:47:42.62 ID:so4ePzi10
意外とうまそう、リンゴ酢とかも

15: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 82d0-KjJO) 2016/11/03(木) 16:47:53.33 ID:b0oo44bG0
日本人だって穀物酢使ってたりするだろう

16: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 1841-O4f6) 2016/11/03(木) 16:47:56.88 ID:0inQerog0
要するにその関西の食品メーカーとやらが米酢売りたいんだろ

17: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 25c5-xsKO) 2016/11/03(木) 16:48:21.32 ID:uKZSYNI40

別にいいじゃん、そうする事でより美味しく食べてるんなら

日本の自称洋食なんぞも考えてみなよ、大人になろうね

18: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW f142-2izw) 2016/11/03(木) 16:48:35.12 ID:KNZO+d9A0
実際アメリカの巻き寿司の方が美味しいと思う。

19: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 640c-luPW) 2016/11/03(木) 16:48:49.85 ID:K3vOiRrf0
べつにどうでもいい。寿司酢を使うこと自体、熟れ鮨を模倣したパチモンだったんだから。

20: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ d557-Gpv5) 2016/11/03(木) 16:48:52.47 ID:AqNGcBlE0
大きなお世話だよな
味覚は人種で違うだろうし、美味しく食べる工夫をするのは当たり前
新たな利権を作って天下り先でも増やそうとしてるだけに思える

21: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 582c-r6qw) 2016/11/03(木) 16:49:07.68 ID:tMGavFsu0
意外と旨そう

22: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 40a8-5IDv) 2016/11/03(木) 16:49:16.33 ID:RnZS6per0
雄山が↓

23: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ d557-rqdB) 2016/11/03(木) 16:49:27.04 ID:XVIzIZZ+0
別にええやん
日本のカルボナーラも邪道なんだし

36: 名無しさん@1周年 (オッペケ Sr85-DGmA) 2016/11/03(木) 16:52:14.44 ID:TGoaWePEr
>>23
そもそもカルボナーラ自体が
米兵に喰わせるためにイタリア人が作ったメニューだし

24: 名無しさん@1周年 (アウアウウーT Saa1-Xqtn) 2016/11/03(木) 16:49:27.28 ID:dK0s0tlma
別にいいだろ
国内の和風なんたらいう商品はどうすんだよ?

25: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 33e9-Hv2N) 2016/11/03(木) 16:49:47.48 ID:so4ePzi10
どこだったか忘れたけど、巨大な酸っぱい飯にデッカいマグロ(?)を乗せて油かけてある寿司食ったけど、意外と美味しかったよ。外人って変なこと考えつくね。

26: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ bb92-iS3y) 2016/11/03(木) 16:49:51.56 ID:y+ey7f190
ビネガーは普通に合いそうだけど

27: 名無しさん@1周年 (スフッ Sd24-m5qj) 2016/11/03(木) 16:50:04.26 ID:xbW7GCTud
ロシアで食ったバルサミコ酢の酢飯の寿司の味は
今でも忘れない

29: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 3e57-6/4r) 2016/11/03(木) 16:50:47.67 ID:aM9nutw00
おれは酢飯が大嫌い
すし屋の寿司よりも、スーパーで売ってる普通のご飯に刺身が乗ってる寿司のが好き
酢飯をありがたがってる奴は味覚がぶっ壊れてると思う

38: 名無しさん@1周年 (ペラペラ SD76-DGmA) 2016/11/03(木) 16:52:44.70 ID:xl3SCHrZD
>>29
わかる
熱々のしろごはんでマグロを食べたい

69: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 3e57-6/4r) 2016/11/03(木) 16:59:06.52 ID:aM9nutw00

>>38
だよなw
特に甘酢の酢飯はうえってなる
せっかくのご飯に酢などかけるなと言いたい

あとカニとかエビを甘酢で食うのも許せない
食材の持ち味をわざわざぶっ壊してどうするって感じ

41: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ e156-Gpv5) 2016/11/03(木) 16:53:19.61 ID:nRn84soc0
>>29
朝鮮人は酢飯が大嫌いみたいだね w

50: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 331b-umBA) 2016/11/03(木) 16:55:44.20 ID:eC1DArXH0

>>29
>スーパーで売ってる普通のご飯に刺身が乗ってる寿司

へっ?
ああ、半島にあるスーパーのことね。(納得)w

55: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 33e9-Hv2N) 2016/11/03(木) 16:56:46.49 ID:so4ePzi10
>>29 自分も寿司より刺身と飯のがいい。

30: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ ff0c-L4+H) 2016/11/03(木) 16:50:51.71 ID:ExgaDb6c0
人のアレンジにケチをつける連中キモイな
海外では日本の材料なんて高くなるだろうから
アレンジするのは当然だろうに

42: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ a188-KjJO) 2016/11/03(木) 16:53:31.69 ID:zJEp+X/d0
>>30
だよな
唐揚げにレモンかけただけで切れる奴頭おかしい

33: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 3e57-/dsW) 2016/11/03(木) 16:51:28.47 ID:ZT3k9/yo0

正しい和食って何?

海外で現地調達が出来なければ、ビネガーでも良いんじゃないの?

34: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ bb39-uTye) 2016/11/03(木) 16:51:36.64 ID:F70Fv3pi0
日本の寿司職人が経歴偽ってアメリカの寿司屋に弟子入りする悪趣味なテレビ思い出したわ
まああの店の人はそれでも楽しんでくれていそうではあったが

68: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 58d0-QRdb) 2016/11/03(木) 16:58:43.92 ID:+4wwFAdT0

寿司ポリスみたいないかれたやり口じゃなく、
メーカーが「うちの商品でこうすると美味しいですよ」って提案するならまあ良いと思う

>>34
あれは向こうも技術的に酷かったけど、客の好みに合わせた味付けや飾りつけまで否定するのはおかしかったね

35: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ ff17-8n5s) 2016/11/03(木) 16:51:54.63 ID:let76W2c0
和食は日本の宝だ(ニヤニヤ)

37: 名無しさん@1周年 (アウアウウー Saa1-DGmA) 2016/11/03(木) 16:52:36.95 ID:44hSGM0na
悪りぃ子はビネガー

39: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ ff0c-L4+H) 2016/11/03(木) 16:52:50.74 ID:ExgaDb6c0
テレヤキバーガーは醤油使ってて本場のものと違う
邪道だーと言ってくる外人いたらどう思うって話だよなこれ。

40: 名無しさん@1周年 (ガラプー KK9a-IAga) 2016/11/03(木) 16:53:03.49 ID:y9QvlH6IK
日本のトンデモは綺麗なトンデモ理論

43: 名無しさん@1周年 (ワイモマー MMa1-0MQb) 2016/11/03(木) 16:53:52.51 ID:ACnx3dG6M

チョンが先走っててワロタ

自社製品の売り込みに繋げるって書いてあんだろ

45: 名無しさん@1周年 (アウアウウーT Saa1-KjJO) 2016/11/03(木) 16:54:32.06 ID:dzSvZmZEa
こりゃ、カレーも手で食わなきゃならんな

46: 名無しさん@1周年 (アウアウウー Saa1-eI/M) 2016/11/03(木) 16:54:46.72 ID:T83jogyna
外人は基本的に味音痴やからな

47: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ d557-8n5s) 2016/11/03(木) 16:54:55.15 ID:yoKtXLPZ0
酢じゃなくて柑橘系を使っている地域が日本にあるよね

48: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ f302-NiuY) 2016/11/03(木) 16:55:02.66 ID:vKUPSGfK0

本場と謳ってない限りそれまで

食べ慣れた味はどうしようもない

49: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 640c-luPW) 2016/11/03(木) 16:55:23.10 ID:K3vOiRrf0
ま チョンコの寿司屋はロサンゼルスでアブラソコムツっていう毒魚を
日本食として提供して訴えられてたけどな。

51: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 18fc-xoTg) 2016/11/03(木) 16:55:58.57 ID:YmqkPTpa0
米酢もビネガーなんだが
馬鹿は記事を書くな

52: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 383f-uTye) 2016/11/03(木) 16:56:02.20 ID:WknIIiK30

海外から来た料理に、日本発祥の調味料使ったらアウトね
って言ってるのと同じ

海外は海外で、日本の料理をアレンジしたっていいだろ

53: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 9b3d-DGmA) 2016/11/03(木) 16:56:20.63 ID:9ntqpTsG0
中華やチョンに和食店やらせるなよ

56: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 046d-uTye) 2016/11/03(木) 16:56:52.45 ID:l/uLpvLC0
♪ビネガ~隠し味

57: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 0453-uTye) 2016/11/03(木) 16:57:12.81 ID:SpXV1L9e0
ビネガーぐらいは許してやれよ。
でも、それが本物の寿司だとドヤ顔はされたくないけどね。

58: 名無しさん@1周年 (ガラプー KK81-us+l) 2016/11/03(木) 16:57:21.76 ID:U2u1jfjGK
ビネガーって何よ

79: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 58d0-QRdb) 2016/11/03(木) 17:02:11.20 ID:+4wwFAdT0
>>58
>>60
ワインやシードルのような果実酒から作る洋風の酢で、米酢とは味が大分違う

59: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 3e78-2euV) 2016/11/03(木) 16:57:29.27 ID:2eIfvcKi0
好きに食わせてやれよ
どんなに不味かろうと食べるのは俺たちじゃないのだからな
もっと寛容になれよ

60: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ db78-8n5s) 2016/11/03(木) 16:57:31.04 ID:X9N8cBmB0
ビネガーって酢じゃないの?

61: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ b565-8n5s) 2016/11/03(木) 16:58:06.49 ID:Blj7k+TN0
柑橘や酒使うのもあるから別に全然問題なし

62: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 0405-DGmA) 2016/11/03(木) 16:58:14.42 ID:ENGVb9Fs0
別にいいだろ
シーチキン使った洋風ちらしとかあるし

63: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW db99-DGmA) 2016/11/03(木) 16:58:18.37 ID:YHGOF5yu0
日本だってオリーブオイル使ってなかったりするしな

64: 名無しさん@1周年 (アウアウカー Sa9d-s1sn) 2016/11/03(木) 16:58:20.45 ID:gPMlbp/ga
好きに進化すればいい

65: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 0488-nKLB) 2016/11/03(木) 16:58:32.33 ID:vF+DDoJD0
好きにやらせてやれ

66: 名無しさん@1周年 (アウアウイー Sa03-DGmA) 2016/11/03(木) 16:58:39.61 ID:aTrkQFZTa
このスレすんげー数のチョンでびっくりした

67: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ f302-NiuY) 2016/11/03(木) 16:58:41.67 ID:vKUPSGfK0
サイゼリヤの援助活動って凄い挑発だったんだなw

70: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW c141-DGmA) 2016/11/03(木) 16:59:06.65 ID:JEMGJz9M0
外国人=中国人韓国人

71: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 5ec1-/dsW) 2016/11/03(木) 16:59:10.58 ID:Rzt3wvty0
ハラール認証みたいにすればいいのに。

72: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ f31c-uTye) 2016/11/03(木) 17:00:44.98 ID:mmAeUz6+0
なくす必要はないだろ
認定すればいいだけ

73: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW e1b5-DGmA) 2016/11/03(木) 17:00:53.74 ID:t/OxncVy0
進化の途中なんだから

74: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW d557-ceZL) 2016/11/03(木) 17:00:54.41 ID:6HDfNvSz0
ほっとけよ。
それで美味いと思ってるならいいだろ。
無くせとかお隣じゃあるまいし。

75: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 3e32-KjJO) 2016/11/03(木) 17:01:02.02 ID:wNopAclC0
上手に味つければビネガーでもええで
○○が無いと寿司ができないというのは二流の発想

76: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 186b-2euV) 2016/11/03(木) 17:01:16.44 ID:nhbUZFAI0

ローカルアレンジは別にいいんだよ

日本人でもない奴が日本人のフリしてるのが問題

77: 名無しさん@1周年 (ワイモマー MMa1-0MQb) 2016/11/03(木) 17:01:52.43 ID:ACnx3dG6M
ただの企業の営業に発狂するチョン

78: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ bb3f-nKLB) 2016/11/03(木) 17:01:59.99 ID:jwzfaU2d0
まーた寿司ポリス(笑)か
いい加減にしろ

80: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 56ab-8lFP) 2016/11/03(木) 17:02:13.64 ID:CkomlRgM0
大坂は寿司に大盛ワサビが定番だけど?

81: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 64d0-2mfK) 2016/11/03(木) 17:02:21.11 ID:XeUYSwa30

酢飯にするには酢をそのまま使うんじゃなく砂糖なんか加えて
加工するわけだから・・・

ビネガーで全く問題なし。

海外で同じ値段で米酢が手に入るなら、どっちでも良いが。

82: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 383f-uTye) 2016/11/03(木) 17:02:40.93 ID:WknIIiK30
インド人は、「日本のカレーは許さない。あれはカレーじゃない」 なんて言わないけどな
日本人はすぐ海外の日本料理にイチャモンをつける

89: 名無しさん@1周年 (アウアウカー Sa9d-m5qj) 2016/11/03(木) 17:05:14.30 ID:ujpFW2Uba
>>82
これ
いろいろアレンジされてるということはそれだけ人気があるということ
もっと余裕持てよと思う

83: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 0413-LXwf) 2016/11/03(木) 17:02:51.31 ID:J3vJTmNQ0
ナポリタンとか作って喜んでる日本人にだけは言われたくないだろうなw

84: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW d1d7-u0Gg) 2016/11/03(木) 17:03:04.17 ID:PPusze/o0
向こうのビネガーは舌がピリピリ麻痺するな
特にポテチのビネガー味はヤバイが
向こうの奴等はよく平気だなとw

85: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 3857-DGmA) 2016/11/03(木) 17:03:24.62 ID:NS4NErCR0
別にいいじゃん。
文句言ってる奴も、クリスマスに鶏の唐揚げとか食べてんだろ?

86: 名無しさん@1周年 (スップ Sd34-R1VI) 2016/11/03(木) 17:04:14.88 ID:jks4Vtesd
日本のイタリアンレストランなんて偽イタリア料理だろ

87: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ b565-8n5s) 2016/11/03(木) 17:04:21.61 ID:Blj7k+TN0
江戸前でもなんでもないのに江戸前名乗ってる方がよっぽどw

88: 名無しさん@1周年 (ガラプー KK76-Be7V) 2016/11/03(木) 17:04:50.62 ID:aiRGbqwsK
日本で食われてる洋食や中華もとんでもからの発展でしょ

90: 名無しさん@1周年 (アウアウカー Sa9d-m5qj) 2016/11/03(木) 17:05:18.03 ID:dAbqQiuja
ビネガーパンツ

91: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 640c-luPW) 2016/11/03(木) 17:05:28.43 ID:K3vOiRrf0
実は串カツも洋食なのだ

92: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 6492-DGmA) 2016/11/03(木) 17:05:30.44 ID:hk+pV9c70
ホットケーキミックス粉で天ぷら揚げるよりはましだろ

93: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ ed3f-Xqtn) 2016/11/03(木) 17:05:30.47 ID:MOi49pEW0
酢を使ってるだけ良心的

94: 名無しさん@1周年 (アウアウイーT Sa03-/dsW) 2016/11/03(木) 17:06:20.95 ID:CkqlFnt0a
え? ジャップはSUSHIにライスビネガーを使うんじゃないのかい?

95: 名無しさん@1周年 (ササクッテロラ Sp85-6WlR) 2016/11/03(木) 17:06:33.23 ID:6bSNpCJcp
とんでもスパゲティ、ナポリタン

96: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 5e30-e+Bk) 2016/11/03(木) 17:06:33.34 ID:9hmqcbnA0
ジャップもトンデモ洋食無くせよ・・・

97: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 3e78-dKGq) 2016/11/03(木) 17:06:35.17 ID:x5qp+Gc+0
そこまでうるさく言わんでも
それより寄生虫とか食中毒の方が怖い

98: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 0492-8n5s) 2016/11/03(木) 17:06:51.76 ID:HMYBUkts0

料理に関して、各国で独特のアレンジが成されるのはむしろ当然なのでは?

むしろ、そういうのは日本が大得意な分野じゃないか

99: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 58fe-7ejG) 2016/11/03(木) 17:06:59.97 ID:x/sSVCJR0
海原雄山みたいにウルサイ糞じじぃが多いんだね。
わたしはナイジェルスレーターみたいにゆる~い料理が良い。

100: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 58fe-7ejG) 2016/11/03(木) 17:07:54.61 ID:x/sSVCJR0
ナイジェルのクリスマス料理をまた見なくっちゃw

101: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW d1d7-s1sn) 2016/11/03(木) 17:07:55.40 ID:rPcDv5mn0
酢飯にバルサミコ酢、勿体無いな、、

109: 名無しさん@1周年 (アウアウカー Sa9d-updm) 2016/11/03(木) 17:10:30.63 ID:mpsC+fR1a
>>101
でも、すし酢がアメリカでどこでも
そろってるわけでもないから、結構あるあるな記事内容よ。知らずにビネガー寿司出されて食べて固まった私の前で、本人達はこれが寿司ね!と言って楽しそうに食べた。その場で間違ってますよとかいえない。

102: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW edd0-DGmA) 2016/11/03(木) 17:07:57.22 ID:wE18PFoM0
手に入れるの難しいだろうし高いし仕方ないのもあろう

103: 名無しさん@1周年 (アウアウカー Sa9d-DGmA) 2016/11/03(木) 17:08:09.73 ID:YkXd3wm5a
その土地の人たちがその土地の人たちにあったアレンジをするのはありだと思う
それよりも鮮度や衛生管理が杜撰なのに生で出したりバラムツをホワイトツナと偽って出すような危険な連中を排除して欲しい

104: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ f93e-A9qr) 2016/11/03(木) 17:08:20.87 ID:yXli/lzD0
でも、海原雄山もフランス料理に醤油つけて食って喜んでたよなw

105: 名無しさん@1周年 (ガラプー KK76-x53q) 2016/11/03(木) 17:08:21.87 ID:sH0oNqkCK
好きにすればいい。
但し、日本でやるな。
それだけだ。

106: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 5a2e-YOlR) 2016/11/03(木) 17:08:42.18 ID:3tVf8TF00
武道関係もぐちゃぐちゃだな
アジア以外は完全にアジアって枠だけで考えてる
つべでスモウマスターとかいわれてる奴の同情に韓国旗が飾ってるのには和露た

107: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 640c-/dsW) 2016/11/03(木) 17:09:03.96 ID:lSKU1ODy0

王将も中華料理から別物になってるけど問題ない

日本人は根性が小さい

108: 名無しさん@1周年 (スププ Sd24-rtXm) 2016/11/03(木) 17:10:21.39 ID:0V71Taebd
まだまだ世界の味つけで日本人に
合うものがあるよ
そばに砂糖をかけて見てはどうか

111: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 3853-uTye) 2016/11/03(木) 17:10:40.72 ID:fI0SX9Fg0

記事の画像が色々おかしい
すしのこ使えって

米国ですしに使う酢飯の正しい作り方を指導するタマノイ酢の社員ら
http://www.sankeibiz.jp/images/news/161103/bsc1611031600001-p1.jpg

117: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 58d0-QRdb) 2016/11/03(木) 17:11:52.19 ID:+4wwFAdT0
>>111
結局偽者かよwwすげえwww

112: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 3e78-2euV) 2016/11/03(木) 17:10:59.19 ID:2eIfvcKi0
酢にしてもリキュールにしても食材を合わせると相性が良いというだけで
これではないとダメと言うものでもないからな

113: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 640c-/dsW) 2016/11/03(木) 17:11:16.69 ID:lSKU1ODy0

取り敢えず、日本人の寿司屋は作る時にビニール手袋を付けろ
衛生上汚すぎる!

外国の寿司屋をちょっとは見習え

114: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ c157-m9Dq) 2016/11/03(木) 17:11:31.65 ID:9ElDR9Nl0
材料が揃わないのなら仕方ないだろ。
そんなこと言ったら日本で「中華」を掲げた店なんて殆どアウトだぞ?
本格派だけが和食なんて言ってたら、日本の多くの定食屋だって和食じゃねえだろ。

125: 名無しさん@1周年 (ガラプー KK56-iUW1) 2016/11/03(木) 17:14:31.95 ID:6WzI5T4aK
>>114
まーわしら味噌ラーメンで焼き餃子たべる民族だからねえ

115: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 3e57-uTye) 2016/11/03(木) 17:11:36.93 ID:7EEZGsXc0
いや、それが本流になるかもしれんし

116: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ dbd7-nKLB) 2016/11/03(木) 17:11:44.38 ID:a+8vKOaD0
わりぃごは。。。

119: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 3e78-dKGq) 2016/11/03(木) 17:12:16.69 ID:x5qp+Gc+0
サラダ巻き食いたくなってきた

120: 名無しさん@1周年 (アウアウイーT Sa03-/dsW) 2016/11/03(木) 17:12:56.06 ID:CkqlFnt0a
日本の回転寿司もあらかた潰したほうがいいだろ?w

121: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 640c-M5LP) 2016/11/03(木) 17:13:01.16 ID:gHq9PJHk0
白ワインビネガーなら米酢よりまろやかな上品な酸味だから、むしろ欧米人向けの寿司に打ってつけだよ。

122: 名無しさん@1周年 (スププ Sd24-rtXm) 2016/11/03(木) 17:13:12.71 ID:0V71Taebd
すしの本質は衛生管理だよ
海外では冷蔵庫に入れず常温の刺身が普通だ

138: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 0492-8n5s) 2016/11/03(木) 17:16:13.54 ID:HMYBUkts0
>>122
江戸時代の屋台の寿司屋の衛生管理がそんなに上等だったとも思えんが。
だいたい作り置きのファーストフードなんだし

123: 名無しさん@1周年 (アウアウカー Sa9d-m5qj) 2016/11/03(木) 17:14:00.08 ID:UESWgSWpa
うまいのかまずいのかそれで

124: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 0518-8n5s) 2016/11/03(木) 17:14:02.48 ID:duomHOnl0
まあ、日本人も醤油や味噌や日本酒を何にでも打ち込もうとするしな
仕方あるまい

133: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 3e78-2euV) 2016/11/03(木) 17:15:23.36 ID:2eIfvcKi0
>>124
イタリア人「ペペロンチーノに醤油を入れるな!」

126: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ bbbf-8n5s) 2016/11/03(木) 17:14:39.21 ID:WFiuryUT0
まあ、スシは日本じゃないしな

127: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 7ed7-k8Lh) 2016/11/03(木) 17:14:53.51 ID:PLpKxRO/0
よその国に広がっていく中で、その国なりに変化するのはいいだろ
食堂でカレー食ってても「それは本物のカレーじゃない!」ってインド人に言われたことなんかねーぞ
余計なことしなくていい

128: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ bb13-8n5s) 2016/11/03(木) 17:14:53.95 ID:gA4jeARF0
海外の日本料理店って韓国人か中国人の経営でしょ

143: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 33ef-DGmA) 2016/11/03(木) 17:16:43.91 ID:cCZ65lDO0
>>128
日本のインドレストランがネパール人でも中華レストランが日本人でも別にかまわんが

129: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 3e2a-2izw) 2016/11/03(木) 17:15:09.07 ID:QIz6OEOf0
調味料として醤油とか味噌を使っている日本のフレンチやイタリアンのシェフたち
「そ、そうか?」

130: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 2d04-DGmA) 2016/11/03(木) 17:15:16.15 ID:C89Ef9410
別にいいんじゃねえの
日本だってそこまで伝統にこだわっていたわけでもあるまいに
でなきゃサビ抜きの寿司なんてあり得ない

131: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 05d7-8n5s) 2016/11/03(木) 17:15:20.16 ID:ZFYqAWti0

豚骨ラーメンとか

とんでも中華なわけで。

132: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 3388-Xqtn) 2016/11/03(木) 17:15:20.64 ID:77oO8NNS0
バッタもんは放置して
日本人旅行者向けの店を運営すればいいと思うよ

134: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 5618-2pS8) 2016/11/03(木) 17:15:27.17 ID:5E5kBkGV0
ライスビネガーはビネガーの一種だろ
ワインビネガー使うなならわかる

136: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ dbd7-nKLB) 2016/11/03(木) 17:15:50.06 ID:a+8vKOaD0

その土地々々独特の趣味嗜好に沿ったアレンジならまだ理解できるんだが
アメリカの場合、それが殆ど存在しないから前衛的になる

我の強い「あの方々」の影響を受けると特に悲惨

137: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 640c-M5LP) 2016/11/03(木) 17:16:01.36 ID:gHq9PJHk0
江戸時代の寿司は赤酢使用だよ。

139: 名無しさん@1周年 (アウアウカー Sa9d-updm) 2016/11/03(木) 17:16:22.94 ID:mpsC+fR1a
あとワサビが鼻にくるのが辛い人は
マスタードをビネガー酢飯に使ってた。
アメリカの寿司店で教わったレシピていうんだから、現地で開業するオーナー自体、日本寿司に精通してない拝金主義、つまりチャイナやコリアン。

141: 名無しさん@1周年 (イモイモT Sef8-8n5s) 2016/11/03(木) 17:16:33.49 ID:Bnn/KEyoe
イタリアンとかナポリタンをまずどうにかしてから言うセリフだろ
トルコライスは消滅したのかな

142: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 33de-DGmA) 2016/11/03(木) 17:16:34.41 ID:1KKrURwf0

イタリア人からしたら日本のナポリタンとかブチギレたくなるだろうな
お互い様だろ

まぁでも日本人なりすましチョンの店だけは絶滅させろ

144: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 7ed7-DGmA) 2016/11/03(木) 17:16:55.68 ID:DuEm+cO80
パスタに明太子を入れるトンデモイタリアンはいいのか

145: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 05d7-8n5s) 2016/11/03(木) 17:17:16.81 ID:ZFYqAWti0
日本のイタリア料理店が
日本の和の素材使ってイタリア料理とか
いっていたぞ。

146: 名無しさん@1周年 (アウアウイーT Sa03-8n5s) 2016/11/03(木) 17:17:46.55 ID:+UKDktdGa
何時ぞや反対されて消えてしまった和食の認定制度
やっぱりあれやった方がいいんじゃね?

147: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 0437-W2je) 2016/11/03(木) 17:17:57.03 ID:B3E1hSzB0
バルサミコ酢でも白ワインビネガーでもええやん

148: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 640c-/dsW) 2016/11/03(木) 17:17:58.79 ID:lSKU1ODy0

海外で日本の食材を使おうとしている事自体が意味不明

魚なんか各地で撮れる種類が違うこと知らないんじゃない

149: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ e783-8n5s) 2016/11/03(木) 17:18:15.46 ID:nNzUtsDM0
ジャップも中華やらイタリアンをジャップ風にアレンジしてるだろ

150: 名無しさん@1周年 (アークセーT Sx85-vk/d) 2016/11/03(木) 17:18:18.20 ID:Y0nX/Gdzx
日本でもすし屋のゴミで米酢のパッケージなんて見かけない。
ほとんど穀物酢。記事でいうホワイトビネガーなのだが。。。

http://ai.2ch.sc/
test/read.cgi/newsplus/1478158935/0-


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