温かいソフトクリーム誕生 最高60度、金沢の研究所開発

シェアする


milkcrown-free-photo13-thumbnail
1: たんぽぽ ★ 2016/10/29(土) 09:18:51.47 ID:CAP_USER9

http://www.hokkoku.co.jp/subpage/HT20161029401.htm
http://www.hokkoku.co.jp/images/HT20161029401_1main.jpg
2016/10/29 02:55

 食品の研究、製造販売を手掛ける日本海藻食品研究所(金沢市)が、温めても溶けないソフトクリーム「ホットクリーム」を完成させた。高温でも形を保ち、電子レンジで温め直すこともできる。同研究所は、石川発の冬場も楽しめる新たなスイーツとして、商品化を目指す。

 ホットクリームは、卵白と水あめ、凝固剤を独自の方法で混ぜることで、約60度まで溶けずに滑らかなクリーム状を維持する。メレンゲのような口当たりが特徴である。

 研究所は、7年前におからを使った「溶けにくいソフトクリーム」を開発したのをきっかけに、冬場でもソフトクリームを楽しむ方法がないかと、6年前から試作を重ねてきた。

 研究所の白石良藏会長は、「誰も食べたことのない味。アイスクリームの消費量が多い石川の人に、ぜひ試してみてほしい」と話した。

16: 婆 ◆HKZsYRUkck 2016/10/29(土) 09:26:15.74 ID:bCmWBvbc0

>>1
>
ホットクリームは、卵白と水あめ、凝固剤を独自の方法で混ぜることで、
> メレンゲのような口当たりが特徴である。

つか、メレンゲじゃないのか?

74: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 13:45:30.08 ID:LaoKyjvL0
>>1おからソフト食べたい!都内で買える?

92: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 16:07:52.03 ID:pB6lhKBZ0

>>1
中国には昔からあるよ

炎天下にどうしても溶けないアイス、バター・・・

118: 名無しさん@1周年 2016/10/30(日) 11:34:53.44 ID:YgHjE3Jg0
それよりも、>>1のばばあの胸元に目が行く原理を解明してくれよ。
なんで見ちゃうんだよ!こんなもん見たくないのに。

122: 名無しさん@1周年 2016/10/30(日) 11:57:05.86 ID:f8B0hYe10
>>118
何も見えないじゃんw

2: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:20:12.54 ID:olkpagpr0
これはほしい
アイス好きだけどすぐに寒くなるのがいやだったんだ

3: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:20:41.64 ID:aOsCqQoG0
チョコレート味と、キワモノのカレー味をはよ。

4: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:21:53.81 ID:6sZ0Wqzj0
60度ってレンジで温めるにはなかなか微妙なラインじゃね

5: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:22:18.88 ID:4ro8EAsF0
マシュマロ焼けば同じようになるよ

6: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:22:20.14 ID:JfrxpvnQ0
駄菓子屋で売ってるやつ?

18: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:27:40.12 ID:JfrxpvnQ0

>>6
自己レス

自分で調べたら「ヨーグル」というもので
アイスクリームの模造品じゃなかった

103: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 19:09:59.17 ID:iq0khWY10
>>18
大人になってから食ってみたらクソ不味かったw

121: 名無しさん@1周年 2016/10/30(日) 11:55:49.03 ID:f8B0hYe10
>>103
えー、大人になってあらためて美味しさに感動したのに(´・ω・`)

123: 名無しさん@1周年 2016/10/30(日) 12:01:53.39 ID:VN348hag0
>>18
泡立てた甘いマーガリンな。

7: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:23:21.22 ID:XE3z/2Ch0
この研究に予算出して儲けはあるの?

95: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 16:26:34.18 ID:6P1e8CQM0
>>7
特許をとって韓国でブレイクして
年間数億円稼いでくるかもよ?

8: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:23:53.36 ID:tQo0pugY0
体に悪すぎそうで死刑

9: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:24:27.86 ID:bJK9tshO0
ケミカルクリーム

10: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:24:57.24 ID:6w/WTX8j0
最初「溶けないアイスクリーム!」
って売り出してたけど溶けてるじゃんって突っ込まれたから
途中から「溶けにくいアイスクリーム!」にしてたけど
いつの間にか撤退してたイメージ

11: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:25:01.44 ID:eLKNXWiL0
ホットミルク飲もうぜw

12: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:25:33.89 ID:JxRbugzT0
うん!これはチョコレート。

13: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:25:34.54 ID:dNUYu6/j0

ホカホカのチョコアイスでてきたら
うん〇と間違える

どこに需要あるの?

54: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 10:20:12.59 ID:9kONcBuE0
>>13
疑似スカトロプレイ

55: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 10:23:43.72 ID:UbFzQ03J0
>>54
天才あらわる

14: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:26:00.83 ID:qeAu00kA0
真夏に食べたくない

15: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:26:07.32 ID:ytdLR0BY0
これ体温でも溶けないだろ
つまり、ソフト食ったのにまたソフトが出来るのか
永久機関やな

43: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:54:06.85 ID:CQHEF5CC0
>>15
消化する

50: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 10:05:30.50 ID:U4WD4DN10
>>15
そんな馬鹿な意見大好きだよww

17: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:26:36.73 ID:dbbmH0PQ0
糖尿にする為に作りました

19: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:27:50.14 ID:VSpMHlPY0
甘いメレンゲ食ってもな
味も想像つく

20: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:29:05.39 ID:7ZTRpJCD0
温かいならクリームかホットクリームだろ

21: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:29:11.17 ID:fADHa+Z40
ただの生バタークリーム

22: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:29:30.63 ID:4htpmvtp0
中国で発売されてたな

23: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:31:20.74 ID:QeLLeHsEO
セブンの弁当コーナーにあるレンジで温めるうどん。
冷めるとつゆがゼリーみたいになって気持ち悪い。
あれ見てから食うのやめた。

29: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:40:54.00 ID:9PDLNSX+0
>>23
煮凝りってのがあってだな

33: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:42:48.81 ID:tY2ERu9r0
>>23
食べ方を覚えてから買おうか

44: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:54:20.67 ID:H0i4qcbg0
>>23
ゼラチンでつゆが固めてあっても ただのゼリーだろ。

58: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 10:37:09.44 ID:fADHa+Z40
>>23
にこごり知らないのかよ
フランス料理のジュレとか
無知丸出し

70: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 12:07:03.53 ID:9yxPx+cX0
>>23
煮こごりとか無い国の方ですか?

72: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 12:58:34.20 ID:GsYRICic
>>23
学校通わないで引きこもってるとこうなっちゃうんだね…

117: 名無しさん@1周年 2016/10/30(日) 11:33:46.61 ID:7w7SbAlZO

それってうんk…

>>23
ゼラチンも知らないのか。ゆとりは生きるの大変そうだな

24: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:32:02.24 ID:dqGIUYl20
起源は韓国

25: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:33:08.94 ID:/J3XJp8G0
うんこ禁止て書こうと思ったら遅かった…

26: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:34:37.02 ID:EdkYj+Ku0
おでん味とかウナギのタレ味とか夢が広がるな
なんなら、デザートではなく肉の上に直接乗せるなど
ソースとして使うのもいいかも

27: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:35:14.13 ID:hYI/qmIu0
生クリーム?

28: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:40:17.77 ID:zJrF+BuC0
「冷たいの下さい」

30: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:41:27.60 ID:242aHZT+0
火傷するだろ

31: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:42:04.49 ID:UQAxJLHR0
つまり口の中に入れても溶けないって事か?

32: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:42:46.71 ID:aOsCqQoG0
チョコチップ入りのチョコレート味バージョンが出たら・・・

34: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:43:45.55 ID:aKrcfd+a0
イグノーベル賞に推薦だな!

35: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:45:47.05 ID:H0i4qcbg0
60度にならないと溶けない??? 腹の中で固まるじゃねえかよ?

73: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 13:02:18.60 ID:GsYRICic
>>35
消化器で胃酸と酵素が働くから
タンパク質の凝固物だから、簡単に消化分解されちゃうよ

36: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:46:20.39 ID:JWJ5cFVH0
うwんwwこwwwwwwwwwwwww

37: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:48:40.06 ID:WqVBU0fG0
単なる寄せ物だろ

38: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:50:44.92 ID:E2TkTg800
トルコアイス?

39: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:51:49.04 ID:4q2FKAh70
盛る必要あるんか

40: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:52:15.53 ID:lTVR82uO0
次は常温のソフトクリームが出るのかな?

41: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:53:15.93 ID:XqtRc4RO0
かじって咀嚼する「ソフトクリーム」か・・・w

120: 名無しさん@1周年 2016/10/30(日) 11:38:06.05 ID:/nqofHCv0
>>41
そこまでせんでもババロアみたいなもんだと考えれば
ババロアって生ぬるくて気持ち悪いから嫌い

42: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:53:29.94 ID:Adqgi6jl0
アイスあたためますか?

45: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:54:25.74 ID:v2zhcbvI0
焼いたマシュマロみたいな味なんじゃないの?

46: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:54:55.64 ID:3b0ilh6B0
甘そう

47: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 09:58:13.35 ID:eQdJbKX20
胃液が出ないヤツが何人かいるようだなw

48: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 10:00:07.51 ID:RFNVpye10
温かいトグロ巻いたやつ

49: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 10:05:00.27 ID:H0i4qcbg0
白いウ○コ

51: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 10:13:33.50 ID:iJwfsKd60
生クリームとバタークリームを混ぜた感じ?

52: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 10:14:06.82 ID:ZIcU390J0
食ーべーたーい~♪

53: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 10:15:07.07 ID:UX1EDZBE0
この会社、溶けにくいソフトクリームも出してたね

56: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 10:30:31.13 ID:7gdqh31R0
カスタードクリームみたいなもんか
まぁそういうのもありかもな

57: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 10:32:05.28 ID:eaQq0jOB0

メーカーが苦労して開発して結局売れなかったもの

辛くないカレー
酸っぱくない梅干し
臭くないニンニク
甘くない羊羹
苦くないビール
煙の出ないタバコ
ネバネバのない納豆
冷たくないアイスクリーム ←New!

59: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 10:37:55.89 ID:FlL8E6i+0
需要あるの?

60: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 10:49:48.41 ID:ipNy5STi0
生ぬるいソフトクリームなんて食べたくない

61: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 10:51:09.76 ID:jbd+UrQU0
コンビニの肉まんケースの中に並んであったら違和感はんぱねーな

62: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 10:51:43.82 ID:NObxNa180
冷たいから美味しいのに意味わからん

63: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 10:54:15.44 ID:FlL8E6i+0
>>62
温かいんじゃ頭キーンってできないよね。

64: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 11:16:02.34 ID:CqtAdLbz0
これはソフトクリームの形をしたホツトマシュマロ

65: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 11:27:25.47 ID:bJ0V9oIx0
どんな味なんだろう

66: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 11:33:47.39 ID:67FT100/0
温かい牛乳が苦手な俺には無理。

67: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 11:46:14.29 ID:sZljRyYy0
前にも解けないソフトクリームってお菓子があったよな?
食べたら、ソフトクリーム風の香料がキツくてクソまずいやつだった。やはりソフトクリームは冷たく無いとダメだ。

68: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 12:00:58.42 ID:OjyTaw2i0

母はアイスクリームに熱いコーヒー注いで食ってた

溶けるまでに食うとうまいらしいが

119: 名無しさん@1周年 2016/10/30(日) 11:35:24.08 ID:7w7SbAlZO
>>68
アフォガートっていうイタリアの食べ方だな

69: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 12:01:19.05 ID:fIHDT+Vk0
生クリームのバニラ味

71: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 12:10:31.47 ID:TwupnVbV0
メレンゲ好きだからコレも好きかも

75: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 14:07:54.22 ID:Y/jCVcNj0
狂っとる

76: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 14:41:06.46 ID:eopSev4l0
要は温めたマシュマロってことか…

77: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 14:42:06.00 ID:FT3/BZOe0
ハフハフいいながらソフトクリーム喰うのかw

78: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 14:43:22.78 ID:FkI6zxlW0
売れる物を作れというのがまだ分らないのか

79: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 14:44:34.89 ID:x2spNrG6O
某ギャルゲーの“池沼キャラ”の夢が叶いますな。
「あったかいアイスが食べたいの…くすん」

80: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 14:51:59.25 ID:nBnHnfzA0
乳製品ではないのか。
期待していた食感とは違いそうだなぁ

81: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 14:52:36.07 ID:Su5WF7BK0

モロッコヨーグルのことだろ。

昔よく食ったよ。

82: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 14:59:21.99 ID:IAYr9p2M0
冷たいソフトクリームは、低温では感覚がにぶることを計算して風味や甘味を強くしてある。
温めて出すなら、薄味にしないと食えたものじゃなくなるね。

83: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 15:01:36.59 ID:sK3znE7n0

トルコアイスの粘り
ソフトクリームの柔さ
ドライブの爽快感

トルコンソフトドライブはよ

84: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 15:18:52.74 ID:OI/JmZNQ0
クリームパンの中身みたいな感覚か?
気になる

85: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 15:23:01.24 ID:VhwQum8T0

「卵白と水あめを使うのでメレンゲのような口当りなんです」
「それメレンゲだろうが」

というのが石川で流行するのか

86: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 15:25:09.99 ID:6enhOnAj0
タレてきてアッチアッチ!!!か

87: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 15:49:42.19 ID:yfva8h4q0
ここの会社は完全に社長の趣味だな。

88: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 15:50:00.62 ID:WRnqOf2I0
1回食べてみたい。
でもまあメレンゲなんだろな・・。

89: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 15:55:44.25 ID:xYipDkz50
>誰も食べたことのない味

90: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 16:03:21.75 ID:2A4Uwpmn0

不味そう。

駄菓子のヨーグル好きな奴なら好きそう。

91: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 16:07:18.42 ID:HjpTtVwB0
湯気の上がる出来立てチョコソフト

97: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 16:35:57.57 ID:idPdcOqdO
>>91
それってウン……

99: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 16:46:46.29 ID:oHH2s6PsO
>>97
言うな~!それ言うたらアカン~!

93: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 16:08:19.53 ID:xNF/5V9o0
生クリームじゃないのか

94: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 16:21:58.18 ID:EgTiqnDn0
ああ、俺の尻からも出る
チョコ風味だけど

96: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 16:34:25.55 ID:c6KVASHN0
うっかりかぶりついて熱!ってなるかな
猫舌ならなるかな52℃で

98: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 16:43:02.17 ID:jnHDsgqJ0
よくこんなくっだらん事

100: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 16:48:09.34 ID:Pfa2rBrL0
CMはダチョウ倶楽部で

101: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 17:22:56.65 ID:fqeG9alO0
ポテトサラダうんこ巻にしてコーンに乗せればいいのに

102: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 18:19:51.99 ID:TmA679OF0
友達から「アイスクリームなら何でもいい」って言われたので、わざわざラクトアイスを買って行ったら怒られんだ。
不条理じゃね?
牛乳を使っていないニセモノだけど美味しいよ。

115: 名無しさん@1周年 2016/10/30(日) 07:37:21.20 ID:IxgqPpTC0
>>102
ファミコンならなんでもいいと言ったのに
セガマーク3とか持ってこられたら困るだろ?

104: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 19:13:56.97 ID:swv0Zgfv0
コーンに生クリームをソフトクリーム状に乗せて食えばいいだけじゃねえか

105: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 19:50:02.18 ID:8B/KcH/u0
60度って火傷するだろw

106: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 19:53:49.64 ID:CN6CE1pa0
包丁人味平でアイスクリームの天ぷら勝負ってのがあったな

107: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 20:22:43.57 ID:E0h2sxr20
石川県は冬でもアイスクリームの消費量が手堅い所じゃからのう。

109: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 20:44:19.87 ID:UX1EDZBE0
>>107
金沢はアイスの消費金額が日本一。
スーパーで冬でも週一でアイスの特売をやってるような地域。

110: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 21:07:49.17 ID:6w/WTX8j0
>>109
石川県外から進出してきたスーパーもやってくれてて感心した

108: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 20:30:55.99 ID:hPc+jeuH0
体に悪そう
甘くない生クリームも実際体に悪影響があったし

111: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 21:28:50.20 ID:2muTyd5+0
これひょっとしてマシュマロじゃね?

112: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 23:46:57.67 ID:ZRigFsM60

>凝固剤を独自の方法で混ぜる

そのプロセスに体に悪影響する何かが産まれてそうで怖いから食べたくない…

113: 名無しさん@1周年 2016/10/29(土) 23:50:11.45 ID:GXXbsbp50
あったかいガリガリくんも期待

114: 名無しさん@1周年 2016/10/30(日) 00:14:16.23 ID:i5Vg4jm80
そうじゃない。。

116: 名無しさん@1周年 2016/10/30(日) 11:27:08.28 ID:VN348hag0
これってさ、
・アイスクリーム
・アイスミルク
・ラクトアイス
・氷菓
————–越えたければ自力で越えてみせろの壁————–
・冷凍食品
・冷蔵食品
どれに当てはまるの?

http://ai.2ch.sc/
test/read.cgi/newsplus/1477700331/0-


スポンサーリンク