屋台のラーメン屋ってどこで丼洗ってるの?(´・ω・`)

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1: バズソーキック(愛知県)@ [US] 2017/03/21(火) 01:31:15.15 ID:IswOw3GS0● BE:544270339-PLT(13000) ポイント特典

古き良き“情”の世界が残る大阪の「屋台ラーメン」


この道40年以上、屋台を引く棚倉さん

 最近、めっきり見かける機会が少なくなった流し屋台のラーメン屋。
とりわけ、リヤカータイプの手押しとなるとずいぶん希少で、昭和世代にとっては、夜中になるとどこからともなく聞こえてくるチャルメラの音に、
郷愁を感じる人も多いはず。そんな手押し屋台のラーメン屋を長年続けている会社が大阪にある。ラーメン「大統領」だ。

「大統領」は昭和30年代から大阪市生野区を中心に営業を続け、最盛期には数十人の引き手がいた。
車も導入されているが、昭和ノスタルジー漂う手押し屋台を今なお引き続けているのが棚倉史郎さん(73)だ。

 そのキャリアは40年以上。現在も午後2時から準備を始め、同6時ごろには出発。
日曜日を除いて生野区や平野区、東大阪市などで日付が変わるころまでラーメンを作り続けている。

 屋台には、スープや容器、プロパンガスなどが積まれ結構な重量。
車販売の方が楽そうではあるが「やっぱりこれの方が喜んでくれる人がよーさんおるからな」と笑う。
屋台の横には「おっちゃんへ、がんばってね」「ありがとう」などと書かれた手紙が飾られており、ファンから愛され続けているのがうかがえる。

 地元の大阪偕星学園が2015年の第97回全国高等学校野球選手権大会で甲子園初出場した際には
「選手に食べさせてやりたい」という要請に応じ、同校前に赴いて激励のラーメンを作ったという。

 現在は、チャルメラもスピーカーで流しているが以前は自ら吹いており「(リードの部分の)わらのとこを吹くんやけど、最初はコツがいったな。
ストローでも代用できるけど、今のストローはモノが良すぎて使われへん」。今でも、屋台に携行しており、客からの要望で吹くこともあるという。

 屋台を引く姿にも「あんまり持ち上げると姿がかっこ悪いやろ」と職人のこだわりを見せる。

(続く)
http://www.tokyo-sports.co.jp/nonsec/social/664843/

49: ジャーマンスープレックス(catv?)@ [US] 2017/03/21(火) 03:13:35.68 ID:E4EO8xaJ0
店舗型の飲食店は、お皿を綺麗に洗っているはずだ。きっと

100: エルボーバット(東京都)@ [US] 2017/03/21(火) 08:56:16.99 ID:3RbWM5rt0
使い捨て容器だろ
どこのカッペだ?あ

3: ファルコンアロー(チベット自治区)@\(^o^)/ [BR] 2017/03/21(火) 01:32:06.27 ID:hOUjZcmj0
公園の便所

4: ドラゴンスリーパー(東京都)@\(^o^)/ [FR] 2017/03/21(火) 01:32:17.00 ID:8ip925Qb0
なんで洗ってると思ったの?

5: 超竜ボム(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/03/21(火) 01:32:32.42 ID:wgzGnpXu0
マジレスすると連れてる犬に舐めさせてる

6: カーフブランディング(神奈川県)@\(^o^)/ [US] 2017/03/21(火) 01:33:48.37 ID:fnxMvmCr0
使い回しに決まってんだろ

7: ナガタロックII(庭)@\(^o^)/ [FR] 2017/03/21(火) 01:34:43.57 ID:48mK4gmU0
あれ使い捨てだよ

8: トラースキック(dion軍)@\(^o^)/ [GB] 2017/03/21(火) 01:35:35.23 ID:wpSGe9HZ0
今時の屋台は丼じゃなく紙皿だろ
屋台村のは洗い場あるんじゃね

9: アルゼンチンバックブリーカー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/03/21(火) 01:36:39.32 ID:zqH2tfuv0
バケツに水くんであってそれで洗うんやで

42: 断崖式ニードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN] 2017/03/21(火) 02:46:18.61 ID:AKzNztc70
>>9
中洲やら長浜の屋台はこれだな。
マトモな店舗で食べた方がはるかに良い。

44: ネックハンギングツリー(長屋)@\(^o^)/ [JP] 2017/03/21(火) 02:49:20.59 ID:AfobUI3B0
>>42
大差ないじゃん加熱すんだし
水筒の水を何時間か置いたのとかわらん

48: ミラノ作 どどんスズスロウン(大分県)@\(^o^)/ [CN] 2017/03/21(火) 03:01:50.59 ID:no08mfJD0
>>9
うちの近くのそれだ
水道あるところ借りてるやつもあるね

 

62: 超竜ボム(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/03/21(火) 05:26:09.64 ID:9dTeDGcn0
>>9
今は知らんけど30年前はコレだった
お客の飲み残しスープを別のバケツに捨てて丼はお湯を張ったバケツに浸けて布巾で拭くだけ
ラーメン食べなくなったオレには単なる想い出の一つだね

99: フルネルソンスープレックス(千葉県)@\(^o^)/ [IE] 2017/03/21(火) 08:54:57.19 ID:xdJ6t43W0
>>9
そうそう。バケツの水にくぐらせる
20数年前に食べた屋台の話
10: ファイヤーボールスプラッシュ(茨城県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/03/21(火) 01:38:24.25 ID:uiiSSsNT0
築地井上なんて路上で洗ってるよな?

39: タイガースープレックス(東京都)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/03/21(火) 02:22:37.88 ID:MACP9FEZ0
>>10
はい
水道はあるけどな

11: ランサルセ(catv?)@\(^o^)/ [EU] 2017/03/21(火) 01:39:11.14 ID:3oMZZkeG0
この辺にぃ

12: ダイビングヘッドバット(空)@\(^o^)/ [VN] 2017/03/21(火) 01:39:34.50 ID:Zrl0KDJh0
丼持って行くんやで

13: かかと落とし(庭)@\(^o^)/ [CH] 2017/03/21(火) 01:40:22.90 ID:2IxjIqyd0
福岡の中洲とかは屋台専用の水道が各屋台にあって
個々で支払ってるはず

29: ラ ケブラーダ(福岡県)@\(^o^)/ [US] 2017/03/21(火) 02:07:50.09 ID:HP1v7IGu0
>>13
脂が固まるから拭いてるだけだ (´・ω・`)

64: リバースネックブリーカー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN] 2017/03/21(火) 05:29:48.02 ID:NGWcQds30
>>29
うへぇ
前の客のおっさんと間接キスする可能性があるのか

14: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [CN] 2017/03/21(火) 01:40:50.55 ID:9QdAiT3P
公衆便所から水汲んでるの見たことある

15: リキラリアット(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [CN] 2017/03/21(火) 01:41:20.19 ID:lFP6QLAd0
洗わなくても熱いスープかけるから消毒されるだろ

16: かかと落とし(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/03/21(火) 01:43:14.31 ID:/vnlOLtb0
舐めてる

17: リバースパワースラム(catv?)@\(^o^)/ [DE] 2017/03/21(火) 01:45:05.86 ID:9bIdrD4A0
子供の頃はチャルメラが聞こえたら器もって買いに行ったことがある

18: リバースパワースラム(静岡県)@\(^o^)/ [CL] 2017/03/21(火) 01:46:43.86 ID:FuEo6UbH0
もう30年くらい前からプラスチック容器になってね?

19: 栓抜き攻撃(dion軍)@\(^o^)/ [US] 2017/03/21(火) 01:49:43.96 ID:VFcyPosL0
昔テキ屋で働いてたときはトイレの水道水使ってた

20: 16文キック(愛知県)@\(^o^)/ [US] 2017/03/21(火) 01:53:21.09 ID:uErO7jYN0
泥酔した客が丼にゲロゲロしちゃうこともあるらしいよ

21: ビッグブーツ(神奈川県)@\(^o^)/ [US] 2017/03/21(火) 01:54:45.87 ID:kGMpP8TJ0
公衆便所の水

22: 断崖式ニードロップ(チベット自治区)@\(^o^)/ [JP] 2017/03/21(火) 01:57:40.74 ID:9l2uB0i30
客がスープ飲み干して
丼舐めて
伏せ丼で乾かす

23: バズソーキック(dion軍)@\(^o^)/ [HU] 2017/03/21(火) 01:59:09.61 ID:LOJT7iPM0
お姉さんの聖水で洗ってる

24: レッドインク(京都府)@\(^o^)/ [CH] 2017/03/21(火) 01:59:16.78 ID:ttTNj55Q0
くっさー

25: 栓抜き攻撃(庭)@\(^o^)/ [AT] 2017/03/21(火) 02:02:54.54 ID:T3gw9vUI0
最近は普通に捨てカップだよ
屋台ラーメン食ったこともない奴がなにイキってんだよ

26: ローリングソバット(沖縄県)@\(^o^)/ [DE] 2017/03/21(火) 02:03:02.62 ID:+JquYPGo0
基本洗わない、そして使い回しでもない
自然除菌

27: レッドインク(京都府)@\(^o^)/ [CH] 2017/03/21(火) 02:05:44.56 ID:ttTNj55Q0
へー
最近は、なか卯のテイクアウトうどんみたいな使い捨て容器なんだ

28: ムーンサルトプレス(dion軍)@\(^o^)/ [JP] 2017/03/21(火) 02:06:07.05 ID:K51SraSf0
免疫が

30: タイガースープレックス(庭)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/03/21(火) 02:08:09.71 ID:/OdOM+3Z0
そんな疑問持っちゃ駄目
屋台で食う覚悟が出来てない

31: バックドロップホールド(茸)@\(^o^)/ [CH] 2017/03/21(火) 02:09:40.70 ID:LnJx8EL+0
博多も屋台が有名だけど、博多の友人曰く「あんなもん不衛生で地元の人間は食わん」らしい

32: クロイツラス(茸)@\(^o^)/ [CN] 2017/03/21(火) 02:10:15.20 ID:dFslvDFl0
雑巾でひと拭き

33: TEKKAMAKI(東京都)@\(^o^)/ [CN] 2017/03/21(火) 02:12:52.66 ID:yoltG5DN0
屋台は今までにおでんとラーメン食ったことあるけど
どっちも腹壊した

34: レッドインク(茸)@\(^o^)/ [GB] 2017/03/21(火) 02:16:18.14 ID:5S1xgdpz0
洗わないで次の客に出す。

35: ミラノ作 どどんスズスロウン(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/03/21(火) 02:18:16.52 ID:P2RkEREr0
おやじが舐め取ってる

36: フライングニールキック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [CN] 2017/03/21(火) 02:18:27.23 ID:D5BXub/X0
素振り3回あら綺麗

37: ドラゴンスクリュー(関東・甲信越)@\(^o^)/ [BE] 2017/03/21(火) 02:19:22.11 ID:pPjsV2zGO
最寄り駅前に出没する軽トラ屋台ラーメン屋は麺職人サイズの使い捨て容器で提供してる

38: ツームストンパイルドライバー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [TR] 2017/03/21(火) 02:19:47.22 ID:uXOpLwuS0
熱湯ぶっかけてるだけ

40: チキンウィングフェースロック(家)@\(^o^)/ [US] 2017/03/21(火) 02:24:11.89 ID:ZLdifS/K0
おでん屋はそんな事しないよね?(´・ω・`)

41: ときめきメモリアル(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/03/21(火) 02:31:53.81 ID:EBylJBI90

屋台の本体が流し台みたいなもんなのよ
手前の小窓のある部分がナベとかドンブリ置き場であとタイヤのあたりの胴体は水道管と排水タンク部分
営業するときは別途簡易テーブルが折りたたんであるのをパタパタと開いてその上でガスコンロで茹でる
水が無くなるころ排水タンクも満タンになるので営業終了
ーで、廃水も持ち帰って捨てて、時間と元気があれば再出発するという話を今作った

53: マシンガンチョップ(滋賀県)@\(^o^)/ [FR] 2017/03/21(火) 03:51:13.25 ID:fGcDTeyJ0
屋台のオヤジってウンコしたくなったらどうすんの?
屋台放ったらかしてトイレ行くの?

 

56: イス攻撃(神奈川県)@\(^o^)/ [US] 2017/03/21(火) 04:07:11.32 ID:sEYlx74E0
チャルメラ鳴らしながら移動販売してた屋台は30年前から使い捨ての発泡スチロール
だったな

57: クロスヒールホールド(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/03/21(火) 04:15:22.97 ID:frOERJal0
屋台の親父は清潔なん?

58: ミドルキック(家)@\(^o^)/ [PH] 2017/03/21(火) 04:19:10.48 ID:9Y3pVjdJ0
モツ焼きの大統領チェーンとは違うの?

59: フェイスロック(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/03/21(火) 04:34:56.29 ID:+xCYsfpL0
ラーメンの次にラーメンなら
味は変わらないだろ。
何言ってんだ。

60: ファイナルカット(大阪府)@\(^o^)/ [CN] 2017/03/21(火) 04:42:52.83 ID:E3oIqngI0
屋台の親父の手にウンコがついてたけどトイレとかどうしてるんやろか

65: ヒップアタック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [NO] 2017/03/21(火) 06:08:06.11 ID:GYgJz0FT0
世の中見んほうがええもんもあるんやで(´・ω・`)

67: 稲妻レッグラリアット(群馬県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/03/21(火) 06:33:09.24 ID:JhAuJfbo0
布巾で拭けば分からないだろ

68: ジャンピングカラテキック(大阪府)@\(^o^)/ [CN] 2017/03/21(火) 06:34:41.54 ID:g92JvOLd0
ヌルヌルするんだよな屋台の器

73: トペ スイシーダ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/03/21(火) 06:45:47.45 ID:6IqI9H2v0
ポリバケツ定期

75: キャプチュード(茸)@\(^o^)/ [FR] 2017/03/21(火) 06:51:09.14 ID:3ON1H5Zi0
マジレスすると実は食べられる器で閉店後におっさんが食べてる

元ネタ


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