料理が苦手なんだけど

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1: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:30:03 ID:Ag0
これは作れたらいいぞ~
っていうのある?

2: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:31:03 ID:fDT
自分の好きなものをおいしく作れるとよいな

3: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:31:13 ID:Ag0
>>2
そうよな

4: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:32:29 ID:Ag0

一応作れるのを書いてく

カレー
チャーハン
ナポリタン
ハンバーグ
ロールキャベツ
オムライス
野菜炒め

まだあるけどこんな感じ
煮物が苦手なんだよー

6: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:34:15 ID:fDT
>>4
煮物は手順さえ間違えなければ炒め物より安定して調理できると思う
あとは煮詰まることを想定して薄めの味付けを心がける
味付けは基本的に引き算がきかないから

9: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:35:16 ID:Ag0
>>6
そうなんだよね
確か冷めてから味が染みるらしいから、薄めに味付けするのが正解だとか
料理得意?
教えてほしいよw

24: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:40:26 ID:fDT

>>9
冷めてからというか冷める途中で味が入る

ブリ大根とかおいしくできるとちょっと料理ができる人みたいでかっこいいよ
下処理さえ間違えなければそんなに難しくはない

35: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:43:28 ID:Ag0

>>24
魚の煮つけって荷崩れとかあるし、その加減が難しそうだなって
ブリと大根の煮つけとか作ってみたいなぁ

そうなんだ!!
冷めてからはいるもんだと思ってた
途中からなんだね
メモメモw

46: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:47:37 ID:fDT
>>35
いうほど煮崩れは起こさないけどね
それよりぶりに塩をふって出てきた水分をふき取るとか一度下ゆでするとか
臭みを消す下処理を怠けないのが大事

68: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:56:23 ID:Ag0
>>46
そうなんだよね
ちゃんと処理しないと魚の臭み?が出るからその辺で出来が変わるんだよなぁ
今度挑戦するからその通り下処理してみようと思う!

73: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:57:29 ID:exh
>>68
そのレスの 塩
これがかなり重要
薄味でもしっかりする

112: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:10:00 ID:Ag0
>>73
塩っすか
まじですか

21: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:39:46 ID:nEE
>>6
何度言っても味付け甘過ぎたら塩入れる嫁にどうやったら味付けに引き算できない事を理解してもらえるのだろうか

29: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:41:37 ID:fDT
>>21
自分で食べてふしぎに思わないのだろうか

48: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:48:34 ID:nEE
>>29
んー、思い込みが全ての感覚を支配してるというか・・・
チーズやマヨをドバーするから味わかんねぇんじゃねぇかなアイツ

62: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:52:50 ID:fDT
>>48
餃子みたいにつけダレにつけて食べるタイプの料理作らせた方がよさそうねw

93: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:03:45 ID:nEE

>>62
俺が疲れ果てて動けなくならない限り作ろうとしないから諦めたw
関西人だけあってお好み焼きだけは一度も失敗されたことはなく美味

114: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:10:53 ID:fDT
>>93
お好み焼きはなんだかんだ栄養ばっちりとれる料理だからよかったw
でもチーズ好きでマヨラーなんだろ?
どんなの作るか簡単に想像できて笑えるw

33: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:42:14 ID:rn8
>>4が作れるならなんでも作れるだろ
クックパッド見ながらレシピ通り、または味を想像した上でアレンジして作れるなら問題ない

42: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:46:31 ID:Ag0
>>33
そうかな?
パスタとかいい感じにお店みたいに作りたい願望があって
だって、お店で食べてるみたいにおいしいよって褒められたいじゃん
どうせ作るなら喜ばれて感動されたいw

44: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:47:25 ID:exh
>>42
まぁそうだよね
食べてもらうなら美味しい方が良いし

63: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:53:46 ID:Ag0
>>44
そうそう
嬉しそうにおいしそうにご飯食べてくれるような料理を出したいなって

45: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:47:36 ID:F1H
>>42
市販ソースに飽きたからスープパスタとか最近やってるけど簡単でおすすめよ

65: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:54:26 ID:Ag0
>>45
ちょっとレシピを教えてくれや(切実

74: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:57:35 ID:F1H
>>65
ゆるキャンっていう漫画に出てたのを再現したんだけど、玉ねぎ・ベーコン・キノコやらを炒めてからコンソメと水と牛乳でそのままパスタ茹でて、最後にチーズ溶かすかんじ。カルボナーラみたいな味するよ
ザル無しのフライパンで出来るから洗い物もラク

57: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:52:16 ID:Ruw
>>4
苦手って言わないw

86: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:01:55 ID:Ag0
>>57
そうかな?
母親曰く下手だとか

98: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:04:25 ID:Ruw
>>86
お母さんのレベル高い!

124: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:14:51 ID:Ag0
>>98
レベルとかよく分かんないけど一回もこれはおかしいぞ?
って料理が出てきたことない
全部うまいw
昔から食べてたから違和感を感じてないのかもだけど普通にうまいよ

5: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:33:10 ID:Ag0
味噌汁作ったら父親に
「出汁が足りない」
と言われた
料理って楽しいけどムズイよな

10: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:35:26 ID:fDT
>>5
魚の粉末が入ったティーバッグみたいなやつ便利よ

16: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:37:57 ID:Ag0
>>10
えーなんて商品?
切実に料理上手になりたいw

22: 伊藤◆0am2BLfX6TVI 2016/10/18(火)01:40:20 ID:Qzc
>>16
こういうあらかじめ1回分ずつ小分けにされた出汁パックがあるのよ。
便利だよ。
ほんだしとかより少し高いけど、美味しいよ。
vzzcmghs

32: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:42:07 ID:Ag0
>>22
ちょ、買うわw
教えてくれてありがとう
これで味噌汁制覇も近いなフハハハ

34: 伊藤◆0am2BLfX6TVI 2016/10/18(火)01:43:21 ID:Qzc
>>32
いろんな種類があるから、いろいろ試してお気に入りのお出汁を見つけてね。

43: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:47:09 ID:Ag0
>>34
うん!!
サンキュー伊藤!!

7: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:34:16 ID:nEE
楽しいと思えてるならそのうち苦手じゃなくなるよきっとたぶんおそらく

12: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:36:00 ID:Ag0
>>7
そうかな
とりあえず皮をむくのがおっそい
なんでかってこっわい

18: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:38:58 ID:4hD
>>12
スピーディにやろうと思って素早くやってた時、ピーラーで指の皮ガッってやってから皮むきはゆっくりになった

26: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:41:17 ID:Ag0
>>18
気を付けないとねw
でも要領も大切だからもうちょいサクサク作れたらなって、思いますw

8: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:34:46 ID:F1H
充分作れるじゃん
オムライス作れたらいいなーと思うけど、卵焼き含めて卵を火にかけるとほぼ焦げ付いて失敗する

14: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:37:13 ID:Ag0
>>8
火加減が強すぎるんだと思うよ
ビビりだから弱火ですw
でも母親には全然料理出来ない人扱いされるし、並以下だと思うよ

11: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:35:53 ID:Brh
おにぎり

17: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:38:39 ID:Ag0
>>11
おにぎりは力が弱いのか食べてるとフニャ~ってなってしまうw

13: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:36:34 ID:4hD
オムライスと卵焼きは簡単そうでちょうむずい
美味しくて綺麗な出し巻き卵が作れる人はガチで惚れるは

20: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:39:35 ID:Ag0
>>13
出汁巻き卵は難しいよね
きれいな黄色の状態で重ねて重ねて・・・って慣れてないと大変

15: ■忍法帖【Lv=1,ほうおう,1p0】 2016/10/18(火)01:37:42 ID:51F
親父が悪い
子どもの努力を褒めないと自信とやる気のないクソ共が増えてまうで

23: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:40:24 ID:Ag0
>>15
無理にほめるより改善点を言ってくれた方が、自分的にはありがたいよw

19: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:39:28 ID:AYW
1から自分でやろうとしないで出来る人の手伝いから始めるのが良いんじゃないかな?

25: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:40:44 ID:F1H
これからの時期、お鍋は簡単で美味そう

36: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:44:35 ID:Ag0
>>25
鍋か~いいね~
キムチ鍋とか食べたい
締めはラーメンかな?米かな?
腹減った

41: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:46:28 ID:F1H
>>36
うちは基本うどんだなー、キムチ鍋の汁にご飯ぶっこむのも美味しいけど

55: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:51:19 ID:Ag0
>>41
うどん!!
やったことないけどおいしそうすぎるなソレ

27: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:41:20 ID:fmp
顆粒状の鰹出汁使えば煮物簡単だろ

38: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:45:20 ID:Ag0
>>27
そうかなぁ
一番簡単そうで案外難しいのかなって最近思いだした

54: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:51:11 ID:fmp
>>38
無難につくるならめんつゆは有能だぞ
もしくはみりん料理酒醤油粒状の鰹出汁だな
めんつゆ醤油は具材が柔らかくなったら最後に味見ながら投入
薄めに味付け
ひと煮立ちしたら火を止める
冷める途中で味が染みる

80: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:00:23 ID:Ag0
>>54
サンキュー
ちょっとまじで煮物を制覇したい気持ちが湧いてきた
言われた通り近々作りますw

28: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:41:29 ID:hDE
味噌汁はアサリかシジミにすれば勝手に出汁がプラスされるぞ

59: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:52:32 ID:Ag0
>>28
あー確かにw
貝のうまみが自然と入るし、出汁代わりにもなりそうだね

30: ■忍法帖【Lv=1,ほうおう,1p0】 2016/10/18(火)01:41:42 ID:51F
将来いい嫁になるだろうから婚約しとこうか

31: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:42:04 ID:AYW
まぁ基本料理中は味薄く感じるからそれ気をつけるだけでもかなり変わるね

37: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:44:56 ID:exh

味噌汁でちょっと味噌味がキツい?だけなら出汁を足す
と劇的に変化する

但しあまりにもしょっぱい場合は不可
あと加熱し過ぎると煮詰まるので注意

49: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:48:48 ID:Ag0
>>37
お湯を足すより出汁なんだね
これは覚えておこうw
料理ってタイミングだよね
その辺がよくまだわかってないっぽい

56: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:51:29 ID:exh

>>49
もうかなり濃いのは幾ら足しても駄目
しょっぱいから
直ぐに飲むならちょう良い加減でちょっとづつ味噌を溶かす
後で飲むなら少し薄いかな?でおkだよ

特にお吸い物は出汁勝負

84: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:01:33 ID:Ag0

>>56
お吸い物とかは作ったこともたいして飲んだこともないんだよなぁ・・・

味噌汁はもっかい作ってみようと思う
基本チビチビ足してこうと思う

95: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:04:06 ID:exh

>>84
出汁と塩

家の母がお吸い物が超得意
他もなんだけど料理全般が得意

122: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:13:36 ID:Ag0

>>95
出汁と塩か
またその加減が難しそうなんだよな
一階も作ったことないから想像が出来ない

素敵なかーちゃんだ

127: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:16:14 ID:exh
>>122
結婚当初はあんまりだったらしいけど
家は兄弟多いからって早くなったとか
今では料理関係の仕事してるもんで

147: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:23:22 ID:Ag0
>>127
仕事にまでしてるくらいだから相当上手なんだろうな
そんな人の料理を日常的に食べてるのウラヤマ

39: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:45:25 ID:exh
煮物は出汁とみりんとアク取り

51: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:49:38 ID:Ag0
>>39
アク取りは小学生の時からやってるから任せてww
っていうかアク取りが好きなんだな

61: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:52:49 ID:exh

>>51
煮物の基本は出汁
これが一番しっかりしないと駄目

みりんは万能

ただ灰汁もちょっとだけ残すのが美味しい

94: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:03:57 ID:Ag0
>>61
アク残しがおいしいとか初めて聞いたw

105: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:06:45 ID:exh

>>94
何て言えば良いんだろうね
ほんとちょっとだけ残すのが良いんだて
微妙に変わるらしい

最初に煮物教えて貰ったけど
煮物大好きだったのと美味しかったからね

107: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:07:03 ID:fDT
>>94
雑味も味を複雑にする一要素だから具だくさんで煮込むタイプの料理だったら神経質にならなくていいらしい
カレーとかはあく取りしなくてもいいって

40: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:46:08 ID:nEE
一通りの作業が出来ればメニューのバリエーションは自然と増える
御飯と味噌汁と魚料理と漬物と煮物が食卓に並んだら俺は感動する

53: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:50:48 ID:Ag0
>>40
まだまだバリエーション不足なんだ
これから頑張らなくちゃ
そうだよね
和食最高だよねw

47: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:47:49 ID:51F
ねぇねぇおじょーちゃんパンツ何色~?

50: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:49:35 ID:exh
魚は下処理が重要だね
血を抜くのに水流して透明になるまで
後は水分をしっかり飛ばす
じゃないと生臭くて食べれない

77: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:58:48 ID:Ag0
>>50
血を抜くってのがよく分かんない
血なまぐさくなるの?それしないと

82: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:01:01 ID:exh

>>77
臭みが残ってるのでしっかり水分で流す
これをしないと失敗する

実は煮魚そんなの好きじゃないから学んだけど
水の流しがどうも足りなかった模様

110: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:08:45 ID:Ag0
>>82
あーちゃんと流すかどうかで出来上がりが変わるんだね
今度作るときがあるだろうから、言われたこと守って作ってみるね

52: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:50:12 ID:fDT
肉豆腐なんか失敗のしようがないと思う
あと手羽先と大根となんか練り物をめんつゆで煮込むおでんもどき
どっちも白滝を入れてもおいしい

76: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:58:39 ID:Ruw
>>52
はやく食わせろw

117: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:11:51 ID:fDT
>>76
自分で作るとよいな

79: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:59:27 ID:Ag0
>>52
うんまそー
明日それ作ってみようかな
手羽先最高だよね

99: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:04:42 ID:fDT
>>79
手羽先はコクが出るからいいよな
塩コショウをあらかじめちょっとふった手羽先の皮目をちょっと焼くのがコツ
香ばしさが出る。メイラード反応というらしい
あとあれば昆布も一緒に煮込むとなおよい

136: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:19:06 ID:Ag0
>>99
一回焼いてから煮るのね
これはメモだ

58: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:52:17 ID:F1H
アク取りたのしいよね

89: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:02:31 ID:Ag0
>>58
楽しいよねw
あ、また出てきた!!ってすくうw

60: ◆9XctTNl8M6 2016/10/18(火)01:52:40 ID:tw@umiusagi1122
和食は難しいよ
まず味噌汁と煮っころがしから

90: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:03:17 ID:Ag0
>>60
そうだよなぁー
煮っ転がしとかつくったことないや
芋?だよね?

103: ◆9XctTNl8M6 2016/10/18(火)02:06:03 ID:tw@umiusagi1122
>>90
芋だよ。
シンプルだからこそ難しいし基本だし

64: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:54:15 ID:aV2
主は女の子?いいスレだな~~

97: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:04:21 ID:Ag0
>>64
一応女

113: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:10:42 ID:aV2

>>97
料理頑張ってる女の子に応援!

料理のプロは男だが、でも不思議と家庭では女の飯がいい

139: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:20:29 ID:Ag0
>>113
ありがとう
でも下手くそだし
まだまだ勉強しなきゃいけないことたくさんあるんだ

66: もう、怒ったから 2016/10/18(火)01:55:08 ID:oln
俺の作るカツ丼はマジで旨いぞ

101: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:05:00 ID:Ag0
>>66
食わせろ

67: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:55:54 ID:hJs
スルースキル高すぎんよぉ

69: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:56:33 ID:exh

味噌汁は基本だけど
不味い!って言われた事一回もないな

こういうのって正直母親の味に影響あるね
味はずっと蓄積されるらしい

71: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:57:21 ID:aV2
>>69
素晴らしい!日本人の基本

78: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:58:48 ID:exh
>>71
>>75
なんかいろいろと聞いてみると
またちょっと違うらしい
絶妙な味付けってよく言われる

81: ◆9XctTNl8M6 2016/10/18(火)02:00:30 ID:tw@umiusagi1122
>>78
最近のはお湯入れるだけで味噌汁作れる味噌とかあるし(*´;ェ;`*)

87: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:02:02 ID:exh
>>81
味噌汁はやっぱりね
自分で調整して作るのが楽しい

100: ◆9XctTNl8M6 2016/10/18(火)02:04:46 ID:tw@umiusagi1122
>>87
毎日になると、出汁からなんて作ってらんないよ(*´;ェ;`*)専業ならともかく

75: ◆9XctTNl8M6 2016/10/18(火)01:57:44 ID:tw@umiusagi1122
>>69
味噌汁で不味いのって濃いか薄いかじゃない?

102: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:05:57 ID:Ag0
>>69
母親自身は料理下手だよーとか言ってるけど結構上手な方だと思う
味付けとか癖がないって言うか

109: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:08:28 ID:exh
>>102
料理得意だと思うよ
後は慣れと数こなせば大丈夫だから
料理は理科の実験みたいなものだし

132: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:17:11 ID:Ag0
>>109
理科の実験w
まぁ味覚がおかしくない限りおいしくない料理を作るほうが難しいのかもねw
でもそんな自信ないや

70: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:56:34 ID:hJs
おっぱいおっぱいおっぱいおっぱい

72: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)01:57:22 ID:t8q
料理やる気ある人はタイプ
食べたいし一緒に作りたい

106: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:07:01 ID:Ag0
>>72
一緒に作るのも楽しいけど
おいしいの作るからビールでも飲みながら待ってって
ってのがいいなw
全部自分で作ってウマいって言われたら嬉しいじゃんw

111: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:09:06 ID:fDT
>>106
人と一緒に作るのも楽しいけどね
調理実習みたいで

137: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:19:39 ID:Ag0
>>111
調理実習ってめちゃくちゃ懐かしいなw

115: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:10:53 ID:t8q
>>106
あー、わかる
前にハウス食品のシチューのCMが憧れだった
後ろから見ていたいよ

141: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:21:25 ID:Ag0
>>115
CMわかんねw
でも褒められたら超うれしいじゃん
作りがいがあるって言うか
待っててね、って言いたい願望w

153: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:26:15 ID:Zef

https://www.youtube.com/watch?v=gzTIpB_ml78

>>141
パソコンから失礼、このCMすげえあこがれる

156: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:27:25 ID:Ag0
>>153
おうおうw

83: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:01:27 ID:fDT
肉みそを作ってふろふき大根を作ろう
大根を昆布と一緒にゆでて肉みそつけるだけだから失敗のしようがない

119: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:12:05 ID:Ag0
>>83
良かったらレシピをザックリでもいいから教えてくれ・・・

133: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:18:02 ID:fDT

>>119
肉みそはひき肉を焼き色がつくくらいまで炒めてからしょうがのすりおろしとねぎのみじん切りを追加する
みそ・みりん・砂糖・料理酒で味付けして好みの固さになるまで煮詰める
ひき肉は好きな肉でいいけど豚だと冷めたときに結構強烈に油が出てくるから注意
大根はこんぶと一緒にやわらかくなるまでゆでる
おいしい

ちなみに肉みそはごはんにかけたりうどんに入れたりしてもおいしい常備菜だからすごく便利

135: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:18:43 ID:F1H
>>133
ちょおぉぉ美味そおおおお腹減ってきた

151: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:25:31 ID:Ag0
>>133
説明してくれてありがとう
まんま言う通り作ってみる
明日作ってみようかな
めちゃくちゃおいしそうなんだもんw

85: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:01:44 ID:aV2
職業料理人は男でいいけど
家庭で料理上手の女の子が作ると美味しい

116: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:11:01 ID:Ag0
>>85
男にはなんだかんだ敵わないのかな、なんてw
でも家庭料理の良さもあると思うんだ
だからもうちょい頑張ろうかと

121: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:12:41 ID:aV2
>>116
女の子が使える魔法だぞ!!!!

88: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:02:10 ID:BoA

カレー系でルーを変えてハヤシライスとかクリームシチュー作ってみたり

パスタで他に簡単なカルボナーラとか明太スパとか覚えれば

あと唐揚げ作ろうぜ、結構簡単

126: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:16:09 ID:Ag0
>>88
そうよね
唐揚げ!!
そういや一回も作ったことない
ショウガを効かせた唐揚げとか作りたいな

91: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:03:26 ID:mfK
おにぎり握ってたら予想よりミニサイズになったのは俺だけではないはず

104: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:06:40 ID:nEE
>>91
コンビニのおにぎりサイズが小さすぎて握れない

130: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:16:59 ID:mfK
>>104
上手いこと中に具が入れられないからふりかけで我慢せざるを得ない……

145: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:22:42 ID:nEE
>>130
ツナマヨと辛子明太子の難易度の高さよ・・・

150: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:25:20 ID:mfK
>>145
仕方ないから中央にくぼみ作ってそこに詰めてから海苔で蓋した思い出
昔冷凍のエビシューマイのエビだけとってエビマヨ作っておにぎりに詰めたなあ
シューマイ側はたまったもんじゃないだろうが

92: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:03:35 ID:F1H
一人暮らし始めるまで肉と魚がこんなに高いとは思わなかった

96: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:04:19 ID:t8q
粉ふきいもだいすき

108: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:07:34 ID:Ag0
レスが追い付かないww

118: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:12:03 ID:rAB
味付けさえ覚えてしまえばあとは感覚よ

120: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:12:13 ID:exh
男性は凝り性だからとことん味を追求する
女性はこんな感じでまぁいいか!ってなるけど味がふわぁとなる感じ

123: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:13:43 ID:t8q
>>120
男の料理は料理に心が向いていて
女の料理は人に心が向いている感じ

125: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:15:39 ID:aV2
>>123
その、ふぁつとした何かが女の料理の美味しさだと思う

129: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:16:52 ID:t8q

>>125
愛だ! 心だ!

ミスター味っ子で言ってた

138: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:19:45 ID:aV2
>>129
そ~なんだよね
仕事して忙しいお母さんが作る唐揚げ!超おいしい

131: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:17:03 ID:exh
>>123
>>125
そうかもしれないね
結果的には食べてもらう人に美味しいと思わせるに繋がるけど
ちょっとだけ違う感じなんだよね

142: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:22:03 ID:t8q
>>131
思いやりもって料理しても、プロだからこそ頂点を目指さなくてはいけない料理人とちがって
家庭料理はそういう意識がないぶん口当たりが良くなるんだよね

128: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:16:35 ID:F1H

実家だと基本的に料理好きな父親が作ってたからおふくろの味じゃなくてオトンの味だわ

でも母親の卵焼きだけは美味しい

148: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:24:31 ID:Ag0

>>128
お父さんの味なんだw

優しい味なんだよな・・・
うちは甘くてフワフワで奥行きのある味ですw
でも自分はそんなの出来ないわい

134: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:18:28 ID:mfK

料理じゃないけどゲームに出てくる辛いチーズ真似して六ピースのチーズに一味ぶっかけて食ってた時あった

続かなくて良かった

140: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:21:00 ID:rAB
賄い作ってたときに気づいたのが、スープ、あんかけ、酢の物、煮物あたりは余り物を消費するのに便利。

143: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:22:13 ID:aV2
主!いいんだ、俺ら女が作る飯が食べたいだけだ

155: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:26:45 ID:Ag0
>>143
そうなの?
まずかったら嫌でしょ?
だから練習あるのみだ

144: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:22:29 ID:F1H
炊飯器で米すらまともに炊けない女子とかテレビでたまに見るけどあれマジでいるんだろうか

146: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:23:17 ID:t8q
>>144
若者叩きしたいあの某番組か
ヤラセじゃないの

149: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:25:08 ID:nEE
>>144
いる
流石に洗剤で米はネタとして広まり過ぎてる所為か見たこと無いけど

157: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:27:44 ID:exh
>>149
でも実際居るかも?しれないね
あとお湯で研いじゃう人は居そう

159: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:28:46 ID:mfK
>>157
米研ぎ初体験の時、冬場という理由だけでお湯でやった俺が居るぞ

169: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:30:37 ID:exh
>>159
やっぱり居た!
あれはやりたい気持ちは判るけど ?

173: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:31:53 ID:mfK
>>169
しかしお湯でやったらダメなのかね?
良かったら理由教えてくれませぬか

179: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:33:17 ID:fDT
>>173
わりと議論の対象だったような
40度くらいのぬるま湯だったらでんぷんにも影響はないと思うんだけどどうなんだろう
α化するような温度ならそもそも手をつっこめないし

188: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:36:53 ID:mfK

卵かけご飯食べたら眠くなってきた……
途中から来たけど楽しかったおやすみ……お腹壊すなよ!
>>179
>>180
なるほどなー、臭くなるのはきついな、鼻は重要だ

冷水はこの時期きついよ……
>>182
普通に旨みの脂とか抜けそうだしな!
>>185
もそっと感が出るのかね、冷水頑張ろう

180: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:33:34 ID:exh
>>173
味が落ちたり糠臭くなるんだって
あと研いでからザルで水を越してしっかり水切り
その後炊飯器に入れるんだけど時間を置いてから炊くと美味しくなるよ
直ぐに炊いちゃ駄目

185: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:34:56 ID:nEE
>>173
簡単に言うと甘味が抜けて食感が悪くなる

177: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:33:12 ID:nEE
>>157
カップヌードル以外のカップ麺を作れない女は交友関係に数名いた
共通点は説明書きをめんどくさがって読みたくないずぼらタイプ

186: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:35:39 ID:exh
>>177
家の妹がそれなんだけど
たまーに作ると美味しい
だったら作れば良いにと思うけど面倒だと言うことでお惣菜

152: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:25:42 ID:aV2
母親に働いて欲しくない
有能な女性かもしれないが、俺にはただのカーちゃんだもん
ご飯作れよ

154: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:26:43 ID:mfK
>>152
IDはオカズになりそうなのが悲しい

162: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:29:11 ID:aV2
>>154
お母さんのご飯美味しいよね

168: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:30:21 ID:mfK
>>162
美味しいんだろうなあ
うちの母は身体炒めててレトルトが多かったから羨ましい

158: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:28:30 ID:Ag0
明日はここで見たレシピ通り作ってみようかな
せっかく教えてもらったし、さっそく作ってみる!!
おいしく出来るかな?

160: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:28:57 ID:F1H
>>158
ふぁいとー!

165: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:29:47 ID:Ag0
>>160
>>161
うんうん!!
よっしゃ
頑張ろーそうしよーーー!!

163: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:29:26 ID:mfK
>>158
おいしくなーれっておまじない忘れんなよ!

167: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:30:08 ID:Ag0
>>163
おまじないは毎回やってるもんw
ぬかりないですw

164: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:29:37 ID:rAB
目分量で味付けきれるようになれば料理はかなり楽になるぞ

170: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:30:50 ID:Ag0
>>164
母親とか目分量なんだよな
醤油ドバーみりんドバー
だけどウマー
なんだよ
スゲーって見てたいつもw

174: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:31:59 ID:exh
>>170
それはもう感覚
こんな感じでおkっで大体いけちゃう
駄目な時は足す
なので少し薄くする

178: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:33:14 ID:Ag0
>>174
感覚と経験が違うんだろうね
自分は自信ないから目分量はまだまだデビュー出来そうにない

196: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:40:58 ID:exh

>>178
最初は無理なので味見しながら
その内その分量を覚えるから
こんな感じだった?って言うの体に染み付いて感覚になる
たまに失敗したら足す引くなどで調整

個人的に
ちなみに味の素だけは 絶対 つ か わ な い

197: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:42:21 ID:Ag0

>>196
回数重ねるしかないよね
それはこれから料理を作り続けるしか解決策がないw
初心者だからこれから頑張るわい
調整しまくってみるねw

何で?

200: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:44:33 ID:aV2
>>197
女の子が一番可愛く見えるから

203: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:45:17 ID:Ag0
>>200
味の素使わない=可愛い
って何よ?w
ムズイってばw

202: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:44:53 ID:exh
>>197
どうも苦手な味の素
一回だけせがんで買ってもらって舐めたらなんか苦かった
母も嫌いだから家では味の素が無いんだけどね
母曰くあれで味を整えるが許せないらしい

205: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:46:49 ID:Ag0
>>202
あーまぁ好みの問題だよね
使う必要がない人もいればそれ使って調整してる人もいるって言う

210: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:49:19 ID:exh

>>205
好みの問題だよね
家は一回も使ってない

もうこんな時間だから寝ます
料理は数熟せば出来るから大丈夫だよ
おやすみ

215: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:50:33 ID:Ag0
>>210
今までほとんど料理してこなかったからこれからいろいろ覚えたいなって
ありがとう!!
たくさん練習してうまいもん作って見せますw
こんな時間まで付き合ってくれてありがとう
おやすみなさい

219: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:51:29 ID:BoA
>>215
調理頑張れよ

221: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:52:00 ID:Ag0
>>219
うん!!
頑張るね!!

175: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:32:16 ID:aV2
>>170
それ凄いぞ!母を敬え

181: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:33:38 ID:Ag0
>>175
最近自分で作るようになって、改めて母親の偉大さを感じてますw

183: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:34:27 ID:rAB
>>170
これを入れたらこういう味になるってのを覚えるんだよ。
醤油の味はわかると思うけど出汁、みりん、砂糖あたりは初めはわからんと思うから料理をスプーンですくってちょっと入れて味見したりすると良い。

187: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:36:01 ID:Ag0
>>183
やっぱり経験だよね
専業主婦歴三十年の母親を舐めちゃいかんな
うんうん、ちょっとずつ味見ながらにする

166: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:29:50 ID:nCl
ガキは寝なさい

171: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:30:52 ID:mfK
炒めてどうする、痛めてだよorz

172: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:31:22 ID:Ag0
>>171
痛めつけるように炒めてるのかw

176: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:32:35 ID:mfK
>>172
食材殺しになりそうだ……

182: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:34:17 ID:Ag0
>>176
うんたしかにw
優しく優しくしないとまずくなりそうだ

184: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:34:34 ID:BoA

鶏もも肉・・300~400g
①酒・・・・大さじ3
①醤油・・・大さじ3
①きざみねぎ・・適量
①しょうが・・・適量
②薄力粉・・・・50g
②片栗粉・・・・50g

1.鶏のもも肉を水洗いして水気を切る

2.一口大に切る

3.タレ(①を全部混ぜたの)に約20分漬ける

4.小麦粉と片栗粉を同量混ぜた物(②)にまぶす

5.中温(170~180度)で揚げ、色が薄い程度で取り出し、1分放置する。

6.高温(200度)で1,2分こんがり揚げ色がついたら完成

189: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:37:15 ID:Ag0
>>184
うわあああああ
ありがとう!!!
明日煮ものにするか唐揚げにするか心が揺らぐぜwww

193: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:38:56 ID:BoA

>>189
煮物と唐揚げ作って両方食べたらええやんw

作ったらスレにうpよろしく

195: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:40:49 ID:Ag0
>>193
さりげなくよろしくされたw
じゃあ昼は唐揚げ
夜は煮物にしようかなw

190: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:37:37 ID:nEE
あと炊飯器に氷入れて炊くと水だけで炊くより美味
※個人の感想です

191: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:38:11 ID:Ag0
>>190
それするとき水の量どうしてるの?
ちょい少な目?

201: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:44:38 ID:nEE
>>191
目盛にかかるかかからないか程度の気持ち少なめかな

192: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:38:54 ID:aV2
俺らが頑張って一流レストランや料亭の味にまねる事は出来るだろう
でも最後の晩餐は好きな女の飯が食べたい~~残念なことに、今んとこ母なのだ!!

194: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:40:08 ID:Ag0
>>192
なのだなのだ!!w
それ聞いたらお母さん喜ぶぞw

198: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:43:51 ID:BoA
このスレで色んな料理作ってはうp教えられては作ってうpって
スレ使い切るぐらいやれば、色々身につくんじゃね

199: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:44:22 ID:Ag0
>>198
うpってしたことないんだよなぁ
めっちゃ緊張しそうw

204: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:45:40 ID:BoA

>>199
誰かに見せるって思いながら作りつつ写真撮って記録残してたら
作るの成長しそうやん

あと思い出になるぞ作ってる過程の記録が残るって

207: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:47:39 ID:Ag0
>>204
成長するかなw
過程とかもうpれれば楽しくんで見られてる感で成長するかもねw

211: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:49:36 ID:aV2

>>207
ケーキスレの子は画像たくさんで楽しかった

>>208
素敵なスレだったね

218: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:51:15 ID:Ag0
>>211
毎回毎回各工程ごとにうpしてくれてたからねw
見応えのあるスレだった

206: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:47:29 ID:aV2
女の子の料理スレにはいつもいるぞ!
今日も(昨日)ケーキスレにいた

208: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:48:02 ID:Ag0
>>206
それ私も見てたw
確かチョコケーキ的なの作ってたよね

209: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:48:26 ID:Ag0
あっちゅーまに三時だ
早いなぁ

212: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:49:40 ID:Ia2
あーきめえなあおいきめえきめえめきえ

213: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:49:43 ID:nEE
うま味調味料は俺もあまり好きじゃない
アレはジャンク好きの好むものだと思う

220: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:51:46 ID:Ag0
>>213
うちも使わないけど、ジャンクフードも大好きだよ
モスとか最高にうまいw

222: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:53:50 ID:nEE
>>220
モスをジャンク扱いしないで頂きたい!
さてハラヘッタから賞味期限五日過ぎた卵5個で何か作るか・・・

223: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:54:31 ID:Ag0

>>222
あ、ごめんなさいw
野菜とかもおいしいしジャンク扱いは申し訳なかったw

今から料理するの?
何作るの?

224: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:57:46 ID:nEE
>>223
んー、炊飯器空だし肉と魚は使ったら怒られそうだから中力粉と出汁とキャベツとあと何か適当に突っ込んでお好み焼きもどきかな

225: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:58:20 ID:Ag0
>>224
うまそおおおおおおおおおおおおお
お好み焼きもどき食べてみたいw

226: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)03:10:23 ID:nEE
卵とキャベツと粉と顆粒出汁があればすぐ出来るけど即興だから味の保証は無い

227: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)03:13:58 ID:Ag0
>>226
味は自分の好きに作ればまずいってことはないと思うよ

228: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)03:21:32 ID:nEE
卵5個だと思ったら6個だった
何枚作れるんだろうコレ
161: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)02:29:06 ID:fDT
おいしくできるといいね

http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1476721803/


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