けいちゃん

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岐阜県の郷土料理の一つで、鶏肉を使用した料理である。「けいちゃん」とも表記され、「鶏ちゃん焼き」ともいう。
wiki引用

ビール
日本酒
焼酎
ワイン(白)

しょうゆや味噌をベースにしたタレに漬け込んだ鶏肉をキャベツなどといっしょに焼いて食べるシンプルな料理です。具材も様々で、モツや皮など、いろんなものが使われてます。

そもそもの始まりは、家畜で買っていた「廃鶏」(鶏が卵を産まなくなった状態)を有効活用するために料理したことが始まりだそうです。

〜〜管理人感想〜〜

様々な種類はありますが、総じて、味は濃い場合が多いです。
その特徴があってか、ビールとの相性は抜群。

一見、見た目だけで味が想像できそうなシンプルな料理ですが、実際はその地域ごとで味付けにこだわりがあり、きちんと郷土料理として成り立ってます。

食べたい時は是非、その地域でちゃんと買ってみることをお勧めします。

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