磯辺揚げ

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のりを衣に用いた揚げ物。牡蠣(かき)、小柱、小あじ、ちくわなどの練り物などの材料に、小麦粉・卵白・もみのりの順につけて揚げる。材料をのりで巻き、素揚げまたは薄衣をつけて揚げるものもある。
コトバンク引用

ビール
日本酒
焼酎
ワイン(白)

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磯辺揚げといえばちくわが有名ですが、それ以外にも、上記のような牡蠣の磯辺揚げなんかもあります。ちなみに磯辺は「岩の多い海岸の波打ち際。」の意味もあります。

〜〜管理人感想〜〜

ちくわの磯辺揚げは、シンプルにそのまま食べるのが一番ですが、市販のものは、少し時間が経っているので、もう一度オーブンレンジや、油で焼きなおすと全く味が変わります。

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