白子

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20151017110448

白子(しらこ、soft roe)は、主に魚類の精巣を食材とする際の呼び名。タラ、アンコウ、フグなどの成熟した白子は味が良く、酢の物、汁物、鍋物、焼き物などとして食べる。
wiki引用

ビール
日本酒
焼酎
ワイン(白)

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一般にはタラの白子が幅広く普及していますが、そのほかにも、フグ、鮭、イカなどの種類があります。特にイカに関しては取れる部位が少なく、非常に貴重な食材となってます。

イカの白子

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〜〜管理人感想〜〜

初めてたらの白子を食べた感想として、
寿司で出されたものを食べたんですが、正直味はよくわからなかったです。食感は見た目ほどネトネトしているわけではなく、普通。また、生くささは一切ありませんでした。

レバーとも違うし、今まで食べたことのない、例えようのないような感じの食感です。

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