辛子レンコン

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辛子蓮根(からしれんこん)は、れんこんの穴に辛子と味噌など詰め込んで揚げたもの。熊本県の郷土料理である。
wiki引用

ビール
日本酒
焼酎
ワイン(白)

黄色い衣は、小麦粉にターメリックを組み合わせているため。

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〜〜管理人感想〜〜

見たことない人もいると思います。おそらく九州地方にしか売ってないのかもしれません。
れんこんの天ぷらに辛子のからさが加わったと思えばいいかと。ただ、一見すごく辛そうな感じですが、市販のものはある程度からさが調整されていますので、見た目ほど案外そんなに辛くないです。

食べ方は輪切りですのまま食べるほか、醤油、マヨネーズなどにつける方法や、そのまま揚げ直して食べる方法もあります。
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辛いので、ガバガバいける黒ラベルとともに。

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